Čimbur je staro lijepo hercegovačko jelo.
Pura s kašom ipak zauzima jedno posebno mjesto. Naime, od siromašnih, svih nas, koji smo se odgajali purom, pura s kašom je ipak pripadala još i...
Doslovce prevodim upustvo za uporabu koje stoji na vrećici kukuruzova-purina brašna jednoga sjeverno talijanskoga proizvođača domaćega brašna
Cicvara se spravlja ovako. Uzmite otprilike kilogram svježega sira i izdrobite ga. Na pećnici vam je dobra čaša mlake vode. Stavite izdrobljeni sir u mlaku vodu,...
Gešlo ili geršlo je ostupani oguljeni ječam. To se ranije radilo u našim kućama i u stupicama stupalo. Zato se i zove ostupani ječam. Danas postoji...
Počnimo ovako! Uzimamo deset kilograma očišćene paprike i pet kilograma patlidžana. Operemo papriku, ocijedimo i izrežemo na polke odbacujući sjemenke. Patlidžane također opremo, ogulimo i izrežemo...
Naša tradicionalna kuhinja je genijalna iako smo mi puno toga zabacili i zanemarili. Ako se nije moglo imati uvijek tijekom godine kisela kupusa, onda je bilo...
Paprika je korisno jelo u našoj svagdanjoj kuhinji. Osim kao salata sa rajčicom i kapulom koristi se u začinima kao i rajčica. Obilato se pirja i...
Bakalar je suha riba, danas veoma visoke cijene. Prelazi 50 DEM po kg. Ako nije tako, ne kupujte ga jer to nije pravi bakalar.
Riblja juha ili riblja čorba, slično a ne isto, je i jesu veoma korisna i lijepa jela. Brzo i jednostavno se spravljaju i daju dojam velikog...
