Med je gusta slatka tekućina čija boja ide od blijede limun-žute, preko svijetle pa sve do boje kestena, jedno je od najvećih čuda koje nam je...
U novicijatu na Humcu kada sam imao dvadeset godina skoro jednu jesen sam odbijao jesti ovu «travu» jer mi se činila odvratnom da sam se čudio...
Za dobru i zdravu maslinu, kako zelenu tako i crnu, kako sušenu tako i onu u slanoj vodi, da mora biti lijepa i dobra. Dobrota i...
Žlica ulja se stavi u posudu i onda se stavlja bjelance jajeta koje se najzgodnije odvoji od žumanca u običnom lijevku.
Luk je poznat već odavno. Koristili su ga obilato stari Grci i Rimljani, čak se spominje i kod Egipćana prije 6.000 godina
Lovački gulaš od teletine i junetine.Gulaš je, slobodno možemo reći, jedno jelo na stotine načina, a razlikuje se u malo toga.
Grašak (Pisum sativum L.), slani grah i leća (sačivica)
Grah je zdrava, ukusna i ljekovita hrana, osobito bijeli. Već ga koristimo preko 6.ooo godina.
Češnjak ili bijeli luk pripada najstarijoj tradiciji vrtnoga i začinskoga bilja čovječanstva. Odakle potječe još se nagađa, ali se stavlja među pojedine azijske narode koji su...
Lučnica ili lučenica je umak satrvenoga bijeloga luka-češnjaka sa solju i kiselim mlijekom na prženom domaćem maslu.
Lovor je donesen u Europu iz Male Azije. Ova prelijepa biljka je imala čak i svoju legendu u grčkoj mitologiji posvećenu bogu Apolonu; njezinim granama su...
Znam da nismo ni Japanci ni Kinezi, niti će oni čitati ovu knjigu, ali nam neće biti na odmet probati jesti sirovu ribu kao i oni.
Loboda se uzgaja kao povrće jednako špinatu. Dok je mlada u proljeće se koriste listovi i nove mladice, mladi izdanci.
Limun je zimzelena biljka duguljastih mesnatih listova koja znade narasti i preko deset metara. Nalazište i podrijetlo mu je iz Kine.
Puno puta sam se uvjerio da nisam sam kuhar među fratrima. Nedavno sam na našemu Pelješcu i „kupio" ovaj recept prigodom posjeta mom prijatelju svećeniku.
Očistimo i operemo lignju ili lignjon. Izrežemo sitno krakove i bresunice ili koje drugo mlado zelje. Bresunice ne smiju biti procvjetale.
Ovo je uistinu pravo jelo za svakoga; i za gurmane i za obične smrtnike. Zahtijeva malo više rada, ali je zato bolji i veći užitak i...
Za sva povrća važi ovo; ako želite da vam listovi sačuvaju lijepu boju ne stavljajte nikada poklopac za vrijeme kuhanja
Kukuruz, osim u puri, nažalost je rijedak gost naše kuhinje.
Ovo je uistinu jedno staro, lijepo domaće jelo koje se uvriježilo u svakoj našoj kući, pa tako i samostanskoj i župnoj.
Krastavac nam dolazi sa Indijskoga potkontinenta čak deset tisuća godina prije Krista.
Kao prvo ova biljka je veliki ljubitelj sunca. Voli pješčana mjesta i niče spontano tamo gdje vjetar raznese njezino sjeme.
Kelj je veoma važna biljka u ishrani čovjeka jer je bogat mineralima i solima kako za djecu i razvijanje i jačanje dječjega mozga jednako tako i...
Gešlo ili geršlo je ostupani oguljeni ječam. To se ranije radilo u našim kućama i u stupicama stupalo