Gastro
Zimnica – napravite sami sok od rajčice
Vrijeme za pripremu ukusne zimnice
Rajčica je vrlo zdrava namirnica koja u sebi sadrži najjači antioksidans koji pomaže u borbi protiv nakupina stanica raka te štiti zdravlje srca. Sok od rajčice bogat je vitaminom C i prirodno snižava povišeni kolesterol. Uz to, dobar je za mršavljenje zato što smanjuje osjećaj gladi. Sastojci iz rajčice jačaju nokte, njeguju ljepotu kože, štite od kancerogenih oboljenja, a kalij iz rajčice je dobar za sportaše jer djeluje kao zaštita od grčeva.
Foto: DOMnaKVADRAT
Za fini sok od rajčice, osim domaće, eko uzgojene rajčice, trebat ćete i nekoliko velikih plastičnih posuda, ovisno o tome koliko kilograma rajčica imate. Veliki lonci za kuhanje dobro su došli, pribor za miješanje, te stroj za pasiranje.
Rajčica se najprije pere u dvije vode. Najprije u posudama, a nakon toga ispod mlaza. Svaki komad prođe kroz ruke kako na njemu ne bi ostale nečistoće. Nakon toga rajčicu treba očistiti. S nje dobro treba ukloniti eventualne dijelove koji su zatrulili kako kasnije ne bi došlo do kvarenja soka. Važno je reći da kod uklanjanja dijela koji se krenuo kvariti slobodno možete odstraniti malo veći komad kako biste bili sigurni.
Foto: DOMnaKVADRAT
Nakon toga ispasirajte rajčicu. Treba napomenuti da se rajčica pasira dva puta. Iscijeđeni sok nakon toga spreman je za kuhanje. Prije toga začinite ga – u 20 litara soka ide šaka soli, jednu žlicu šećera i svežanj celerovog lista. Ovisno o tome koliko se kuha, rezultat će biti sok od rajčice ili koncentrat.
A kad je sok od rajčice gotov, treba ga samo rasporediti u prethodno sterilizirane teglice ili boce.
Paprika je idealno povrće za spremanje zimnice. Ako je imate u vrtu i ne biste da propadne, ovaj recept je idealan. Ako je pravilno pripremite, imat ćete je tijekom cijele zime. Kako bi bila što ukusnija, u nju se stavlja vinobran. Razlog tome je što vinobran sprječava vrenje i oksidaciju soka pa je izvrsno sredstvo za konzerviranje povrća koje će zadržati hrskavost i prirodnu boju. Evo recepta.
Za pripremanje rezane paprike potrebno je:
- 10 kg paprike
- 30 dag šećera
- 1 dcl vode
- 10 dcl octa
- 1 vinobran
- Papriku očistite, narežite na manje komade i stavite u veću posudu.
- Šećer, vodu, ocat i vinobran pomiješajte u drugoj posudi i dobivenom tekućinom zalijte papriku i izmiješajte. Uz povremeno miješanje, pustite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
- Papriku ocijedite i stavite je u staklenke koje ste prethodno sterilizirali.
- Kada su staklenke pune, papriku zalijte sokom koji je pustila.
- Staklenke zatvorite i pohranite na hladno i tamno mjesto do upotrebe.
Gastro
Priprema zimnice: na redu je miješana salata
Nakon što isprobate ovaj recept, miješana salata bit će nezaobilazna u pripremanju zimnice.
Nakon kralja zimnice – ajvara, danas pripremamo miješanu salatu. Može se pomiješati razno povrće, a mi ćemo samo tri vrste – papriku, rajčicu i kupus. Pripremanje ove zimnice nije komplicirano, ali iziskuje dosta vremena i truda. No, krajnji rezultat je i više nego vrijedan truda.
Kao i onaj za ajvar, i ovaj je recept dobro provjeren. Pa krenimo redom. Za pripremu miješane salate bit će potrebno:
- 3 kg paprike
- 3 kg zelene rajčice
- 3 kg kupusa
- 15 dag soli
- 20 dag šećera
- 1 l octa
- 1 vinobran
1. Paprike operite, očistite i prerežite na četvrtine. Rajčicu operite i također prerežite na četvrtine. Po želji, možete narezati i na manje komade. Kupus naribajte kao kad radite salatu od kupusa. Povrće zajedno stavite u posudu.
2. U drugoj posudi pomiješajte sol, šećer, ocat i vinobran.
3. Tekućinom zalijte povrće i pustite da odstoji 48 sati uz povremeno miješanje.
4. Povrće nakon 48 sati ocijedite i njime napunite staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Zalijte ga ostatkom tekućine, a staklenke poklopite. Kako se salata imala dulji rok trajanja, staklenke pasterizirajte.
Ovakva salata bit će vrlo ukusan dodatak raznim jelima.
Kako odabrati idealni tepih?
Ultra moderan stan s pogledom na grad
Moderno uređen ured u samom središtu Rijeke
Šarmantna kuhinja s pastelno rozim detaljima
Sedam praktičnih savjeta kako posložiti ormar
Predivno imanje na obroncima Medvednice
Tri idealna poklona za useljenje
Trendovi u uređenju – unesite dašak jeseni u svoj dom
Boje u interijeru – kako ih birati i uskladiti
Sedam načina kako malu kupaonicu vizualno učiniti većom
Hrvatska priča s međunarodnom nagradom
Brigadi BigSEE Interior Design Award za dizajn izložbe o 20 godina kreativne suradnje Adrisa i Bruketa&Žinić&Grey
Kako se kvalitetno obrazovati za dizajnera vrtova
Učilište Profokus osmislio je jedinstven oblik izvođenja nastave za dizajnere vrtova
Zanimanje koje volim, želim i znam raditi – Učilište Profokus
Prema mnogim provedenim istraživanjima najveće zadovoljstvo pruža nam posao kojeg volimo i kojeg znamo raditi. Ponekad nas život jednostavno odvede...
Počelo je veliko sezonsko sniženje u Lesnini XXXL
Kako osvježiti svoj stambeni prostor, a da to ujedno bude i cjenovno prihvatljivo rješenje? Sezonsko sniženje idealna je prilika upravo...
Festival brendova u Lesnini
U prodajnim centrima Lesnine XXXL počeo je Festival brendova koji donosi posebno sniženje cijena na poznate robne marke prepoznatljive kvalitete...
Kupnjom majice podržite projekt “Volim Zagreb”
Nastavlja se priča oko projekta “Volim Zagreb”. Podršku su mu uoči Dana grada Zagreba dali Frano Ridjan, Marko Škugor, Sara...
Tipke za aktiviranje ispiranja u modernom ruhu
Trend usmjeren individualizaciji donosi raznovrsne dizajnerske opcije u kupaonici. Tipke za aktiviranje ispiranja u novom, modernom ruhu s uklađenim tonovima...
„Kreativni dom“ – Lesnina
Lesnina XXXL donosi u vaše domove dašak pozitivne energije, visoke estetike i zanimljiv sadržaj.
Kupujte iz sigurnosti svog doma
Lesninin webshop radi 24 sata dnevno
Čistoća u svakom kutku
Četiri savjeta za čistu kupaonicu