Gastro
3 ideje kako od ostataka hrane napraviti ukusna jela
Brzo, fino i ekonomično!
Korištenje ostataka potiče kreativnost u kuhinji i često rezultira raznovrsnijim jelima. Također, umjesto brzih i nezdravih opcija, blagdanski ostatci hrane brzo mogu postati uravnoteženi obroci s više svježih sastojaka.
Blagdanska sezona često ostavlja za sobom ostatke hrane – od piletine i puretine do raznih sireva s bogatih pladnjeva. Umjesto da ti ukusni sastojci završe u smeću, iskoristite ih za pripremu novih, kreativnih jela koja će vas oduševiti svojim okusima i jednostavnošću pripreme. Evo tri ideje kako transformirati ostatke u ukusne obroke koje će vaša obitelj i prijatelji obožavati:
1. Salata od rezanaca s ostatcima piletine
Ako vam je ostalo piletine, pretvorite je u laganu, ali hranjivu salatu koja će osvježiti vaš stol. Kombinirajte usitnjene ostatke piletine s kuhanim rezancima, dodajte hrskavo povrće poput mrkve, paprike i krastavaca te malo svježeg začinskog bilja, poput korijandera ili metvice. Pospite kikirikijem za dodatnu teksturu i bogatstvo okusa.
Sve to prelijte začinjenim azijskim preljevom, napravljenim od sojinog umaka, sezamovog ulja, soka limete i malo meda. Ova salata ne samo da će iskoristiti ostatke već će vam pružiti pravi gurmanski užitak.
Izvor: ALLRECIPES
2. Mac and cheese s ostacima sireva s pladnja
Ostaci sireva s blagdanskog pladnja mogu se pretvoriti u savršeno kremasti mac and cheese. Pomiješajte sireve koje imate, poput cheddara, camemberta, gorgonzole ili bilo kojeg tvrdog sira, kako biste dobili bogatu mješavinu okusa.
Pripremite tjesteninu po izboru, napravite bešamel umak, i u njega postupno umiješajte sireve dok se ne otope. Zatim sve pomiješajte s tjesteninom, stavite u posudu za pečenje, pospite još malo naribanog sira i pecite dok ne dobije zlatnu, mjehuričavu koricu. Ovo je idealno jelo za hladne dane koje donosi utjehu i toplinu.
Izvor: BBC GOOD FOOD
3. Bruschetta s puretinom, mozzarellom, sušenim rajčicama i bosiljkom
Preostala puretina može postati zvijezda mediteranskog predjela. Tanko narežite komadiće puretine i posložite ih na kriške tostiranog kruha. Dodajte kriške mozzarelle, nekoliko sušenih cherry rajčica te svježe listove bosiljka.
Po želji, sve nakapajte s malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Zapečeni kruh s topljenom mozzarellom i aromatičnim sastojcima čini ovu bruschettu izvrsnim izborom za brz i ukusan obrok ili predjelo koje će oduševiti vaše goste.
Izvor: DELICIOUS MAGAZINE
Zašto je važno koristiti ostatke?
Korištenjem ostataka hrane ne samo da doprinosimo smanjenju bacanja hrane i očuvanju okoliša, već i štedimo vrijeme i novac. Uz ove kreativne recepte, jednostavno je pretvoriti ono što već imate u ukusne obroke. Osim što smanjujete otpad, uživate u raznovrsnim jelima koja donose nove okuse i inspiraciju u vašu kuhinju.
Napravite najfinije vanilin kiflice, po receptu tete Jasne
Dajte mašti na volju i iskoristite blagdanske ostatke na najbolji mogući način – stvarajući ukusne trenutke s obitelji i prijateljima!
Gastro
Nazdravite Novoj Godini uz koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Od sastojka do koktela u samo tri minute!
Nakon što je prostor uređen i atmosfera postavljena, red je na detalj koji zaokružuje doček Nove godine – dobar koktel. Za Dom na kvadrat osmišljen je lagan, elegantan i svjež novogodišnji koktel koji se jednostavno priprema kod kuće, a dovoljno je profinjen za posebne trenutke.
Ovaj recept potpisuje Cocktail Empire, a kombinira klasične sastojke koji zajedno stvaraju uravnotežen i osvježavajuć okus – idealan za nazdravljanje u prvim minutama nove godine.
Koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Potrebni sastojci:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml svježe cijeđenog soka od limete
- 30 ml gina
- led
- pjenušac (za dolijevanje)
- limun i šećer (za rub čaše)
Priprema šećernog sirupa:
Šećerni sirup priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte šećer i vodu u jednakom omjeru te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Priprema čaše:
Rub čaše lagano navlažite kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer. Ovaj korak daje koktelu dodatnu aromu i vizualni efekt.
Priprema koktela:
U shaker ulijte:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml soka od limete
- 30 ml gina
Dodajte led i dobro protresite.
Ako nemate shaker, poslužit će i staklenka s poklopcem ili termosica – važno je da se sastojci dobro rashlade i povežu.
Posluživanje:
Procijedite koktel u pripremljenu čašu pomoću cjedila.
Na kraju dolijte pjenušac, koji koktelu daje laganu, svečanu notu i pravi novogodišnji karakter.
Savjet za kraj
Ovaj koktel zamišljen je kao lagano piće za doček, koje se pije polako i u društvu. Idealan je za kućne proslave, ali i kao elegantna alternativa klasičnom pjenušcu.
Sretan doček i – Sretna Nova Godina!
Gastro
Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje
Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.
U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.
Kako postaviti stol za božićni ručak
Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake
Crvena mimosa
Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.
Recept:
- 60 ml soka od brusnice
- 45 ml soka od šipka
- Prosecco (do vrha čaše)
Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.
Koktel „Zločesti djedica“
Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.
Recept:
- 60 ml votke
- 30 ml soka od limete
- 30 ml grenadine
- Ginger ale (do vrha čaše)
Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.
Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama
Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.
Recept:
- 30 ml sirupa od maline
- 30 ml limoncella
- Prosecco (do vrha čaše)
- Smrznute ili svježe maline
Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.
Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.
Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati
