Gastro
Gastronomski turizam: Najbolje destinacije za gurmanske avanture
U posljednjih nekoliko godina, gastronomski turizam postao je sve popularniji među putnicima diljem svijeta. Odlazak na putovanje s ciljem istraživanja lokalne kuhinje i gastronomije postao je nezaobilazan dio mnogih putničkih itinerara.
Ako ste ljubitelj hrane i avanture, donosimo vam popis najboljih destinacija za gurmanske avanture, koje će vas očarati raznolikošću okusa i kulinarskim iskustvima.
Bologna, Italija
Bologna, poznata i kao “glavni grad talijanske hrane”, pruža nevjerojatno bogato gastronomsko iskustvo. Ovdje možete kušati slavnu tjesteninu “tagliatelle al ragù” ili “lasagne”, tradicionalnu mortadelu, pačju jetru “tortellini”, i naravno, pravi parmigiano reggiano. Posjetite lokalne tržnice, restorane i obrtničke sirane kako biste doživjeli autentične okuse Bologne.
Bangkok, Tajland
Tajlandska kuhinja slavna je diljem svijeta po svojoj eksploziji okusa i začina. U Bangkoku, glavnom gradu Tajlanda, imate priliku kušati autentične tajlandske specijalitete poput “pad thai”, “tom yama”, “som tam” i brojne druge egzotične delicije. Ne propustite posjetiti lokalne tržnice i ulične štandove kako biste doživjeli pravu tajlandsku kulinarsku scenu.
Oaxaca, Meksiko
Oaxaca, prekrasan kolonijalni grad u Meksiku, poznat je po svojoj tradicionalnoj meksičkoj kuhinji. Ovdje možete kušati ukusne meksičke specijalitete kao što su “mole”, “tlayudas”, “quesillo” (vrsta meksičkog sira) i “mezcal” (tradicionalni meksički alkoholni napitak). Također, možete posjetiti lokalne plantaže kave i upoznati se s procesom proizvodnje.
Lyon, Francuska
Lyon, gastronomska prijestolnica Francuske, nezaobilazna je destinacija za ljubitelje francuske kuhinje. Grad je dom mnogim renomiranim restoranima i bistrima, a poznat je po svojim tradicionalnim specijalitetima kao što su “coq au vin” (kokoš u vinu), “quenelles de brochet” (krokete od smuđa) i “tarte aux pralines” (kolač od pralina). Prošetajte starim gradom Lyona i istražite njegove tržnice kako biste otkrili bogatstvo okusa.
Kyoto, Japan
Kyoto, drevni grad u Japanu, nudi jedinstvena kulinarska iskustva koja su duboko ukorijenjena u japanskoj tradiciji. Ovdje možete kušati pravu japansku kuhinju kao što su sushi, ramen, tempura i tradicionalni čajni obredi. Posjetite lokalne trgovine čajem, tradicionalne restorane i pijace kako biste se upoznali s raznolikošću japanskih okusa.
Barcelona, Španjolska
Barcelona je ne samo poznata po svojoj arhitekturi, već i po svojoj izvanrednoj gastronomskoj sceni. Ovdje možete kušati autentičnu katalonsku kuhinju, uključujući “paellu”, “tapase”, “crema catalana” (katalonski kremšnit) i “cava” (španjolsko pjenušavo vino). Prošetajte kroz četvrti poput El Raval, El Born i Gràcia kako biste otkrili skrivene restorane i barove s lokalnim specijalitetima.
Gastronomski turizam pruža jedinstvenu priliku da se uronite u kulturu, tradiciju i okuse određene regije. Bez obzira na odabranu destinaciju, vaše gurmanske avanture će sigurno obogatiti vaše putovanje i pružiti vam nezaboravna kulinarska iskustva.
Želite saznati koji su to začini koji će okus vaših jela učiniti posebnim? Saznajte ovdje koje začine morate probati!
Gastro
Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje
Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.
U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.
Kako postaviti stol za božićni ručak
Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake
Crvena mimosa
Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.
Recept:
- 60 ml soka od brusnice
- 45 ml soka od šipka
- Prosecco (do vrha čaše)
Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.
Koktel „Zločesti djedica“
Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.
Recept:
- 60 ml votke
- 30 ml soka od limete
- 30 ml grenadine
- Ginger ale (do vrha čaše)
Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.
Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama
Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.
Recept:
- 30 ml sirupa od maline
- 30 ml limoncella
- Prosecco (do vrha čaše)
- Smrznute ili svježe maline
Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.
Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.
Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati
Gastro
Kako ispeći uvijek savršene kestene kod kuće
Za razliku od većine orašastih plodova, kesteni sadrže vrlo malo masti, što ih čini zdravijom alternativom za grickanje
Kesteni su odavno simbol jeseni zbog nekoliko razloga, povezanih s prirodom, kulturom i sezonskim običajima. Pečeni kesteni tradicionalno su se pripremali na otvorenim vatri ili na gradskim ulicama, što stvara osjećaj ugode i topline. Kesteni su relativno niskokalorični u usporedbi s drugim orašastim plodovima, što ih čini boljim izborom za užinu umjesto npr. pekare.
Ali, kesteni koji su se prodavali na Zagrebačkim ulicama za 5,10 kn sada se prodaju za toliko eura. Za cijenu jedne mjerice na ulici, na placu možete kupiti kilu, pa čak i više! Slijedite naš vodič kako ispeći kestene kod kuće, i imat ćete fine,tople kestene za grickanje ili za upotrebu u nekim od omiljenih sezonskih recepata.
Priprema kestena u pećnici
Pečenje kestena može biti izazovno, ali kad su pravilno pripremljeni, ljuske se lako skidaju. Trik je u tome da unutarnji plod bude temeljito pečen i mekan prije guljenja. Naravno, kestene gulite dok su još vrući iz pećnice.
Što vam je potrebno:
Oštar nožić, daska za rezanje, lim za pečenje s podignutim rubovima (ili posuda za pečenje ili tava koja može u pećnicu) i čista kuhinjska krpa.
- Zagrijte pećnicu: Standardna temperatura od 180°C odlična je za pečenje kestena.
- Napravite “X”: Koristeći bazu oštrog nožića, napravite vrlo mali rez na dnu ljuske svakog kestena. Zarežite samo do mesa kestena i nastavite rezati prema gore, uz donju polovicu ljuske. Ponovite to kako biste oblikovali “X”. Na taj će način ljuske puknuti dok se kesteni peku, pa će ih biti lakše guliti.
- Namočite kestene: Namočite kestene u posudi s vodom 30 minuta; to će pomoći da se ne isuše tijekom pečenja.
- Pecite: Posložite kestene u ravnomjernom sloju na lim za pečenje s rubovima. Pecite ih oko 35 minuta, ili dok ljuske ne popucaju i unutarnji plod ne bude izložen.
- Guljenje: Kesteni se najlakše gule dok su još vrući, pa uzmite čistu kuhinjsku krpu i pomoću nje otvorite ljuske. Odbacite svaku ljusku i tanke papirnate kožice koje su pričvršćene za plodove.
Kako ispeći kestene u tavi
Što vam je potrebno:
Tava s debelim dnom (najbolje od lijevanog željeza), oštar nožić, daska za rezanje, čista kuhinjska krpa
Upute:
- Priprema kestena: Svaki kesten zarežite u obliku “X” na ravnom dijelu ljuske. Ovaj rez će pomoći ljuski da pukne tijekom pečenja i olakšati guljenje.
- Zagrijavanje tave: Stavite tavu na srednju vatru i pustite je da se dobro zagrije. Debelo dno pomaže da se kesteni ravnomjerno ispeku.
- Pečenje kestena: Stavite kestene u tavu, u jednom sloju, s izrezanim dijelom prema gore. Povremeno protresite tavu kako bi se kesteni ravnomjerno ispekli. Pokrijte tavu poklopcem ili aluminijskom folijom kako bi toplina ostala u tavi.
- Vrijeme pečenja: Pecite kestene 15–20 minuta, povremeno ih miješajući ili tresući tavu. Kada ljuske počnu pucati i meso omekša, kesteni su gotovi.
- Guljenje: Kad su kesteni gotovi, zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu na nekoliko minuta kako bi omekšali i zadržali toplinu. Zatim ih ogulite dok su još topli, jer će se ljuske lakše skinuti.
Ovako pripremljeni kesteni su topli, ukusni i savršeni za uživanje tijekom hladnih dana!
Kako ispeći kestene u airfryer-u
Jeste li znali da kestene možete ispeći i u airfryer-u? Bez dima, bez zagorijevanja – samo ih ubacite, pustite da se ispeku i uživajte! Savršeno za ugodne jesenske večeri kod kuće, uz film ili šalicu toplog napitka.
Kako ispeći savršenu pizzu kod kuće – u pećnici, pizza peći ili na roštilju!
Priprema:
Kestene zarežite nožićem u obliku križića, pa ih namočite u vodi oko 10 minuta. Posušite ih i stavite u airfryer. Dodajte 200 ml vode u donju posudu kako bi ostali sočni, a zatim pecite u Airfry načinu na 170 °C oko 20 minuta.
Kada su gotovi, zamotajte ih u kuhinjsku krpu na par minuta – para će pomoći da se lakše ogule. Rezultat: mirisni, topli kesteni koji stvaraju pravi jesenski ugođaj u vašem domu.
@cosori.deutschland 🌰 Herbstgenuss pur: Maronen einfach & schnell im Airfryer! 🍁 Kein Stress, kein Anbrennen – einfach reinlegen, rösten lassen & genießen. Perfekt für gemütliche Herbstabende! 😍 ✅ Zutaten: 200 ml Wasser, Maronen ✅ Zubereitung: Die Maronen im Airfryer im Airfry-Modus bei 170 °C für 20 Minuten backen. #airfryer #einfacherezepte #herbstrezepte #foryou #fyp ♬ Originalton – COSORI 🧡
