Jesen je godišnje doba koje najviše volimo zbog plodova koje nam daje. Među njima su i bundeve. Ako niste ljubitelj, ovaj recept će vas brzo preobratiti jer će juha spravljena po njemu biti prefina da biste je propustili.

Za krem juhu od bundeve za šest osoba potrebno je:

• 1,5 kg bundeve
• 2 krumpira
• 1 glavica luka
• 1,5 l povrtnog temeljca
• 2 žličice svježe naribanog đumbira
• 1/2 žličice curryja
• 2 žličice sušenog ili svježeg peršina
• 1,5 žlica ulja
• 0,5 l vode

Postupak:

1. Bundevu očistite od sjemenki, ogulite koru i isjeckajte na kockice 1,5 x 1,5 cm. Krumpir također ogulite i isjeckajte na kockice iste veličine.

2. Glavicu luka isjeckajte na kockice i prodinstajte na ulju. Dodajte 0,5 l temeljca (ako nemate domaći, napravite ga s povrtnom kockom). Pričekajte da malo prokuha, dodajte nasjeckanu bundevu i krumpir te zalijte preostalim temeljcem.

3. Vodu dodajte prema potrebi tako da je razina tekućine u istoj razini sa sastojcima. Ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri dok bundeva i krumpir potpuno ne omekšaju.

4. Kada krumpir i bundeva omekšaju, maknite ih s vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

5. U smjesu ubacite naribani svježi đumbir te još malo promiksajte.

6. Vratite na vatru i dodajte curry i usitnjeni peršin. Promiješajte i pustite da još jednom kratko prokuha. Ako mislite da je pregusto, dodajte malo vode dok ne bude zadovoljavajuće gustoće. I spremno je za posluživanje.

Paprika je idealno povrće za spremanje zimnice. Ako je imate u vrtu i ne biste da propadne, ovaj recept je idealan. Ako je pravilno pripremite, imat ćete je tijekom cijele zime. Kako bi bila što ukusnija, u nju se stavlja vinobran. Razlog tome je što vinobran sprječava vrenje i oksidaciju soka pa je izvrsno sredstvo za konzerviranje povrća koje će zadržati hrskavost i prirodnu boju. Evo recepta.

Za pripremanje rezane paprike potrebno je:

• 10 kg paprike
• 30 dag šećera
• 1 dcl vode
• 10 dcl octa
• 1 vinobran

1. Papriku očistite, narežite na manje komade i stavite u veću posudu.
2. Šećer, vodu, ocat i vinobran pomiješajte u drugoj posudi i dobivenom tekućinom zalijte papriku i izmiješajte. Uz povremeno miješanje, pustite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
3. Papriku ocijedite i stavite je u staklenke koje ste prethodno sterilizirali.
4. Kada su staklenke pune, papriku zalijte sokom koji je pustila.
5. Staklenke zatvorite i pohranite na hladno i tamno mjesto do upotrebe.