Gastro
Njoki s mladom rikulom, bosiljkom i indijskim oraščićima
Savršeni domaći njoki po receptu Irca koji priprema vrhunske gastro specijalitete u Hrvatskoj. Probajte!
Da učenje može biti zabavno dokazuje Inicijativa centar za engleski. Osmislili su Cook & Chat radionice koje su jedinstven spoj sata engleskog i vrhunskog kulinarskog iskustva na kojima čavrljate na engleskom i usvajate novi recept od Stephena Breslina – irca sa stalnom adresom u Hrvatskoj. Ovoga puta na meniju su njoki s mladom rikulom, bosiljkom i indijskim oraščićima.
Za pripremu ovog ukusnog jela bit će vam potrebno:
Za njoke
1 kg krumpira
voda
2 žličice soli
250 g oštrog brašna
Za umak
1 šaka mlade rikule (možete koristiti i normalnu rikulu ako ne možete naći mladu)
80 g tostiranih i smrvljenih indijskih oraščića (neke ostavite cijele za dekoraciju)
2 žličice trganog bosiljka
100 ml pilećeg temeljca
60 ml bijelog vina
30 g pecorino/ parmezan
5/6 cherry rajčica
Njoki
Operite krumpire i stavite ih pariti oko 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zgnječite krumpire (da dobijete smjesu kao pire) i stavite smjesu na radnu površinu.
Dodajte sol i posipajte pola brašna oko ruba vrućeg krumpira. Polako dodavajte brašno u smjesu krumpira, umješavajući izvana prema unutra dok se smjesa ne poveže, lagano dodavajte ostatak brašna dok ne dobijete glatku smjesu (možda nećete trebati svo brašno).
Izrežite tijesto u nekoliko manjih komada i izrolajte ih u cilindar, otprilike 1,2 cm dijametra. Zatim svaki cilindar izrežite u njoke, otprilike 2 cm dužine. Stavite njoke na pobrašnjenu površinu do korištenja, a možete ih i smrznuti ako ih ne planirate odmah koristiti.
Umak
Uberite i operite bosiljak i mladu rikolu i stavite sa strane. Tostirajte indijske oraščiće i smrvite ih (neke ostavite cijele za dekoraciju). Reducirajte pileći temeljac i bijelo vino u tavi i dodajte kuhane njoke. Kuhajte dok se tekućina ne reducira i malo zgusne. Ubacite smrvljene indijske oraščiće, bosiljak, rikolu, rajčice, i sir, te začinite soli i paprom po želji.
Dekorirajte gotovo jelo indijskim oraščićima, bosiljkom i svježe mljevenim paprom.
Dobar tek uz ovaj i ostale zanimljive recepte žele vam Centar za engleski jezik Inicijativa i Gourmet Experience!
Paprika je idealno povrće za spremanje zimnice. Ako je imate u vrtu i ne biste da propadne, ovaj recept je idealan. Ako je pravilno pripremite, imat ćete je tijekom cijele zime. Kako bi bila što ukusnija, u nju se stavlja vinobran. Razlog tome je što vinobran sprječava vrenje i oksidaciju soka pa je izvrsno sredstvo za konzerviranje povrća koje će zadržati hrskavost i prirodnu boju. Evo recepta.
Za pripremanje rezane paprike potrebno je:
- 10 kg paprike
- 30 dag šećera
- 1 dcl vode
- 10 dcl octa
- 1 vinobran
- Papriku očistite, narežite na manje komade i stavite u veću posudu.
- Šećer, vodu, ocat i vinobran pomiješajte u drugoj posudi i dobivenom tekućinom zalijte papriku i izmiješajte. Uz povremeno miješanje, pustite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
- Papriku ocijedite i stavite je u staklenke koje ste prethodno sterilizirali.
- Kada su staklenke pune, papriku zalijte sokom koji je pustila.
- Staklenke zatvorite i pohranite na hladno i tamno mjesto do upotrebe.
Gastro
Priprema zimnice: na redu je miješana salata
Nakon što isprobate ovaj recept, miješana salata bit će nezaobilazna u pripremanju zimnice.
Nakon kralja zimnice – ajvara, danas pripremamo miješanu salatu. Može se pomiješati razno povrće, a mi ćemo samo tri vrste – papriku, rajčicu i kupus. Pripremanje ove zimnice nije komplicirano, ali iziskuje dosta vremena i truda. No, krajnji rezultat je i više nego vrijedan truda.
Kao i onaj za ajvar, i ovaj je recept dobro provjeren. Pa krenimo redom. Za pripremu miješane salate bit će potrebno:
- 3 kg paprike
- 3 kg zelene rajčice
- 3 kg kupusa
- 15 dag soli
- 20 dag šećera
- 1 l octa
- 1 vinobran
1. Paprike operite, očistite i prerežite na četvrtine. Rajčicu operite i također prerežite na četvrtine. Po želji, možete narezati i na manje komade. Kupus naribajte kao kad radite salatu od kupusa. Povrće zajedno stavite u posudu.
2. U drugoj posudi pomiješajte sol, šećer, ocat i vinobran.
3. Tekućinom zalijte povrće i pustite da odstoji 48 sati uz povremeno miješanje.
4. Povrće nakon 48 sati ocijedite i njime napunite staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Zalijte ga ostatkom tekućine, a staklenke poklopite. Kako se salata imala dulji rok trajanja, staklenke pasterizirajte.
Ovakva salata bit će vrlo ukusan dodatak raznim jelima.
Sedam praktičnih savjeta kako posložiti ormar
Genijalna zgrada u srcu vijetnamskog grada
Prekrasne montažne kuće u simbiozi s prirodom
Šest načina kako vanjski prostor pripremiti za jesen
Jesenska kraljica jabuka kao prekrasni dekor
Zimnica – napravite sami sok od rajčice
Predivno imanje na obroncima Medvednice
Kako se kvalitetno obrazovati za dizajnera vrtova
Tri idealna poklona za useljenje
Trendovi u uređenju – unesite dašak jeseni u svoj dom
Hrvatska priča s međunarodnom nagradom
Brigadi BigSEE Interior Design Award za dizajn izložbe o 20 godina kreativne suradnje Adrisa i Bruketa&Žinić&Grey
Kako se kvalitetno obrazovati za dizajnera vrtova
Učilište Profokus osmislio je jedinstven oblik izvođenja nastave za dizajnere vrtova
Zanimanje koje volim, želim i znam raditi – Učilište Profokus
Prema mnogim provedenim istraživanjima najveće zadovoljstvo pruža nam posao kojeg volimo i kojeg znamo raditi. Ponekad nas život jednostavno odvede...
Počelo je veliko sezonsko sniženje u Lesnini XXXL
Kako osvježiti svoj stambeni prostor, a da to ujedno bude i cjenovno prihvatljivo rješenje? Sezonsko sniženje idealna je prilika upravo...
Festival brendova u Lesnini
U prodajnim centrima Lesnine XXXL počeo je Festival brendova koji donosi posebno sniženje cijena na poznate robne marke prepoznatljive kvalitete...
Kupnjom majice podržite projekt “Volim Zagreb”
Nastavlja se priča oko projekta “Volim Zagreb”. Podršku su mu uoči Dana grada Zagreba dali Frano Ridjan, Marko Škugor, Sara...
Tipke za aktiviranje ispiranja u modernom ruhu
Trend usmjeren individualizaciji donosi raznovrsne dizajnerske opcije u kupaonici. Tipke za aktiviranje ispiranja u novom, modernom ruhu s uklađenim tonovima...
„Kreativni dom“ – Lesnina
Lesnina XXXL donosi u vaše domove dašak pozitivne energije, visoke estetike i zanimljiv sadržaj.
Kupujte iz sigurnosti svog doma
Lesninin webshop radi 24 sata dnevno
Čistoća u svakom kutku
Četiri savjeta za čistu kupaonicu