Osrednjega Ili čak i većega šarana najprije očostimo od njegovih ljuski-pločica, zatim se šaran očiti unutra, dobro ispere I posuši, potom se reže na ploške po...
Šaran, ne prevelik, najviše do dva kg, najprije dobro očistite iznutra i ljuske izvana. Ako ne znate, pitajte one koji znaju. Dobro ga posušite i izvana...
Možda je najjednostavnije za one koji se malo razumiju u šarana pripremati ga na ovakav način, koji i nije baš loš.