Povežimo se

Gastro

Njoki s mladom rikulom, bosiljkom i indijskim oraščićima

Savršeni domaći njoki po receptu Irca koji priprema vrhunske gastro specijalitete u Hrvatskoj. Probajte!

njoki-rikula-bosiljak-indijski-orascic-domnakvadrat

Da učenje može biti zabavno dokazuje Inicijativa centar za engleski. Osmislili su Cook & Chat radionice koje su jedinstven spoj sata engleskog i vrhunskog kulinarskog iskustva na kojima čavrljate na engleskom i usvajate novi recept od Stephena Breslina – irca sa stalnom adresom u Hrvatskoj. Ovoga puta na meniju su njoki s mladom rikulom, bosiljkom i indijskim oraščićima.

Za pripremu ovog ukusnog jela bit će vam potrebno:

Za njoke

njoki-kuhani-domnakvadrat

1 kg krumpira

voda

2 žličice soli

250 g oštrog brašna

Za umak

indijski-orascic-parmezan-domnakvadrat

1 šaka mlade rikule (možete koristiti i normalnu rikulu ako ne možete naći mladu)

80 g tostiranih i smrvljenih indijskih oraščića (neke ostavite cijele za dekoraciju)

2 žličice trganog bosiljka

100 ml pilećeg temeljca

60 ml bijelog vina

30 g pecorino/ parmezan

5/6 cherry rajčica

Njoki

Operite krumpire i stavite ih pariti oko 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zgnječite krumpire (da dobijete smjesu kao pire) i stavite smjesu na radnu površinu.

Dodajte sol i posipajte pola brašna oko ruba vrućeg krumpira. Polako dodavajte brašno u smjesu krumpira, umješavajući izvana prema unutra dok se smjesa ne poveže, lagano dodavajte ostatak brašna dok ne dobijete glatku smjesu (možda nećete trebati svo brašno).

njoki-priprema-tijesta-domnakvadrat

Izrežite tijesto u nekoliko manjih komada i izrolajte ih u cilindar, otprilike 1,2 cm dijametra. Zatim svaki cilindar izrežite u njoke, otprilike 2 cm dužine. Stavite njoke na pobrašnjenu površinu do korištenja, a možete ih i smrznuti ako ih ne planirate odmah koristiti.

Umak

rikula-indijski-orascic-bosilja-domnakvadrat

Uberite i operite bosiljak i mladu rikolu i stavite sa strane. Tostirajte indijske oraščiće i smrvite ih (neke ostavite cijele za dekoraciju). Reducirajte pileći temeljac i bijelo vino u tavi i dodajte kuhane njoke. Kuhajte dok se tekućina ne reducira i malo zgusne. Ubacite smrvljene indijske oraščiće, bosiljak, rikolu, rajčice, i sir, te začinite soli i paprom po želji.

Dekorirajte gotovo jelo indijskim oraščićima, bosiljkom i svježe mljevenim paprom.

njoki-recept-domnakvadrat

Dobar tek uz ovaj i ostale zanimljive recepte žele vam Centar za engleski jezik Inicijativa i Gourmet Experience!

Kliknite kako biste komentirali

You must be logged in to post a comment Login

Ostavi komentar

Gastro

Nazdravite Novoj Godini uz koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire

Od sastojka do koktela u samo tri minute!

Nakon što je prostor uređen i atmosfera postavljena, red je na detalj koji zaokružuje doček Nove godine – dobar koktel. Za Dom na kvadrat osmišljen je lagan, elegantan i svjež novogodišnji koktel koji se jednostavno priprema kod kuće, a dovoljno je profinjen za posebne trenutke.

Ovaj recept potpisuje Cocktail Empire, a kombinira klasične sastojke koji zajedno stvaraju uravnotežen i osvježavajuć okus – idealan za nazdravljanje u prvim minutama nove godine.

Koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire

Potrebni sastojci:

  • 30 ml šećernog sirupa
  • 30 ml svježe cijeđenog soka od limete
  • 30 ml gina
  • led
  • pjenušac (za dolijevanje)
  • limun i šećer (za rub čaše)

Priprema šećernog sirupa:

Šećerni sirup priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte šećer i vodu u jednakom omjeru te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Priprema čaše:

Rub čaše lagano navlažite kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer. Ovaj korak daje koktelu dodatnu aromu i vizualni efekt.

Priprema koktela:

U shaker ulijte:

  • 30 ml šećernog sirupa
  • 30 ml soka od limete
  • 30 ml gina

Dodajte led i dobro protresite.
Ako nemate shaker, poslužit će i staklenka s poklopcem ili termosica – važno je da se sastojci dobro rashlade i povežu.

Posluživanje:

Procijedite koktel u pripremljenu čašu pomoću cjedila.
Na kraju dolijte pjenušac, koji koktelu daje laganu, svečanu notu i pravi novogodišnji karakter.

Savjet za kraj

Ovaj koktel zamišljen je kao lagano piće za doček, koje se pije polako i u društvu. Idealan je za kućne proslave, ali i kao elegantna alternativa klasičnom pjenušcu.

Sretan doček i – Sretna Nova Godina!

Nastavite čitati

Gastro

Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje

Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.

U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.

Kako postaviti stol za božićni ručak

Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake

Crvena mimosa

Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.

Recept:

  • 60 ml soka od brusnice
  • 45 ml soka od šipka
  • Prosecco (do vrha čaše)

Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.

Koktel „Zločesti djedica“

Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.

Recept:

  • 60 ml votke
  • 30 ml soka od limete
  • 30 ml grenadine
  • Ginger ale (do vrha čaše)

Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.

Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama

Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.

Recept:

  • 30 ml sirupa od maline
  • 30 ml limoncella
  • Prosecco (do vrha čaše)
  • Smrznute ili svježe maline

Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.

Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.

Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati

Nastavite čitati

Pratite nas na drušvenim mrežama