Povežimo se

Uradi sam

Divlji zec – recept za pripremu

Zec je jedna od divljih životinja koja se veoma često i puno koristi u našoj kuhinji, a smijem reći da se još više koristio ranije nego danas.

Objavljeno

u

 

Logično jer ga je više bilo po našim brdima i šumama. On je vrlo ukusan i od sve divljači može se spremati na mnogo načina. Ovo jednako važi za mladoga kao i za staroga zeca. Mladoga zeca poznajemo po ušima koja se veoma lako gule i paraju, dok srednje staroga zeca poznajemo po veoma složenoj i masnoj dlaki – točno onako kako to zeca volimo vidjeti i naslikati. Stariji se poznaju po ogrebotinama i mjestimično sjajnoj ali i derutnoj dlaki.

Mnoga jela se prave od zečevine. Možda jedino krumpir i teletina su jači po broju recepta. Stari župnici su se natjecali nedjeljom popodne tko će ga bolje i ukusnije spremiti. Nešto su lovili sami, a veći dio su dobivali od lovaca koji nikada od dobra lova ne preskaču svoga fratra-ujaka.

Najčešće se sprema na divljač, ali i pogledajmo ostale mogućnosti: može se spremiti i na običnu juhu, na rižot kao pile, pohati kao pile i teletina, pripremiti sa gljivama, u vrhnju ili u foliji kao pile, osobito ako je mlađi, na roštilju, na odreske i na mljevene odreske, u vinu, pečenje kao i druga pečenja, kao kunić, pa na marinadu ili čak hladetinu….

Svi veliki kuhari ili kuharski priručnici će vam i danas uz obilate začine koje imamo u vrtovima ili trgovinama reći da se i domaći, pitomi zec, kunić treba prije nego se počne obrađivati, staviti u tekuću vodu sat-dva, pa onda pristupiti obradi. Razlog je da izađe iz mesa silina, ili divljina iz divljega. Dakle, eto razloga za početak.

Poslije toga se zec isiječe na pristojne komade kao da ćemo ga peći u pećnici. Ne smiju biti preveliki komadi, ali ne i presitni. Neka stoje u vodi dok dođe vrijeme na njih.Ne može vam biti puno povrća u loncu za ovu prigodu. Naime, na vrelo ulje stavljajte mnogo kapule i mrke i neka se dugo pirja, potom dodajte začinsko bilje gdje će biti vriska i kadulje, a na koncu i bijeloga vina. Imajte pri ruci uvijek jedan ili dva kisela vrhnja jer nikada nisu od viška. Zeca stavljajte kada se sve lijepo ujedinilo i neka se kuha naredni sat vremena. Tada možete nadodati krumpir rezan na ploške kao za gulaš.

Ako se odlučite za to, onda vam kasnije neće trebati prilog osim kruha.

No, ako ne želite tako krumpir unutra, možete ga kuhana pripremiti posebno, kao i rižu ili koju od tjestenina, ali je ničim ne začinjati osim malo ulja ili margarina i ubaciti kao dekoraciju zeleni svježi celer i peršin.

Uz divljač svake vrste ide dobro piće. Žilavka i Blatina Zadro dobro prate ovaj recept. Tanka i kiselkasta vina udaljite jer ćete pokvariti kuharov trud. Slično je i s pivom.

 

 

Recept iz knjige: FRATARSKA KUHINJA u slici i riječi

Autor knjige: Fra Franjo Mabić

 

Uradi sam

Buketi koji traju zauvijek

Cvjetna dizajnerica Adriana Kolar Combaj pronašla je recept za sačuvati ih vječno, a cijela je ideja krenula od njenog vjenčanog.

Objavljeno

u

Autor

zalijevanje-buketa-smolom-domnakvadrat

Ima nekih buketa koje bismo najradije sačuvali kao uspomenu. Dobili smo ih od drage osobe, podsjećaju nas na neki poseban trenutak ili zato što su nam jednostavno lijepi. Uvijek ih možete osušiti, ali neki vole upravo njihovu svježinu.

svježi-buket-domnakvadrat

Cvjetna dizajnerica Adriana Kolar Combaj pronašla je recept za sačuvati ih vječno. Naime, buketi koji traju zauvijek njenih su ruku djelo.

osušeno-cvijeće-domnakvadrat

Proces izrade traje od četiri do šest tjedana. Sa svježeg buketa prvo odreže cvjetne glavice koje suši posebnom tajnom tehnikom.

zalijevanje-buketa-smolom-domnakvadrat

Nakon sušenja, cvijeće stavlja u kalup i zalijeva ga smolom. Smola se stavlja u tri sloja, a svaki se suši po 24 sata.

buketi-u-smoli-domnakvadrat

I tada nastane buket koji traje zauvijek. Za njega neće biti potrebna vaza jer izgleda kao, mogli bismo reći, slika na stalku pa ga možete smjestiti na bilo koje mjesto.

“Cvijeće cvijeću”-buketi kao najljepši dar

Ideja o ovome krenula je od buketa naravno. I to njenog vjenčanog. On se, nažalost, prijevremeno osušio i nije ga uspjela sačuvati u tom smislu. No, buduće mladenke neće imati oko toga briga.

suhi-buket-domnakvadrat

Kako se buket ne bi prijevremeno osušio na zraku, potrebno joj ga je dostaviti u roku tri dana otkako je napravljen. I nakon njene intervencije, bit će tu zauvijek.

Nastavite čitati

Uradi sam

Pet kreativnih ideja kako osvježiti ladice

Ovakvi su projekti idealni za razbibrigu, a namještaju koji nam je dosadio, dat će drugu šansu.

Objavljeno

u

Autor

obojeni-ladičar-domnakvadrat

Kako biste unijeli dobrodošlu promjenu u svoj dom za to vam nije potreban skupocjeni komad namještaja ili neki ekstravagantni ukras. Svakodnevne predmete kojima ne pridajemo veliku pažnju, možemo preurediti u maštovitu dekoraciju. Slijedi pet ideja kako dekorirati ladice.

#1 Bojenje ladica

Jednostavan način kako osvježiti ladice jest da svaku obojite drugom veselom bojom. Bilo da je riječ o uređenju dječje sobe ili dnevnog boravka uređenog u minimalističkom stilu, raznobojna komoda oživjet će svaki prostor.

#2 Ombre tehnika

Ombre tehnika bojanja može se primijeniti na gotovo svakoj površini i elementu pa tako i komodi ili ladičaru. Riječ je o načinu bojanja u kojemu boje gradacijski variraju od svjetlije ka tamnijoj nijansi ili obratno. Bio obojen od bijele, blijedo roze i crvene do bordo ili od crne i boje noćnog neba do kraljevsko plave i svijetlih nijansi plave, ladičar ukrašen ovom tehnikom sigurno neće proći nezapaženo.

#3 Ladice obložene tkaninom

Tkanine simpatičnih motiva, uzoraka i boja, posebice floralni motivi, stvorit će romantičnu atmosferu u domu. Odlično se uklapaju u proljetne Shabby chic interijere, dok neutralne boje i konzervativne prugice više odgovaraju klasičnim i minimalističkim interijerima.

#4 Stari kovčezi

Ako ste iskusni u ‘uradi sam’ projektima, a imate stare kofere koji skupljaju prašinu i zauzimaju slobodni prostor, iskoristite ih u izradi jedinstvenih ladica. Različiti modeli kovčega s originalnim ručkama, unijet će dobrodošlu promjenu u prostor predsoblja ili kućnog ureda.

Pet kreativnih načina kako iskoristiti stare kovčege

#5 Vintage sanduci

Retro sanduci odlično će se uklopiti u eklektične interijere. Oznake sa sanduka pridonijet će takvom stilu uređenja, a možete ih ukrasiti naljepnicom ili sami oslikati nekim prigodnim motivom.

Nastavite čitati
Lesnina - kreirajmo dom zajedno

Pratite nas na drušvenim mrežama

Oglas

Izbor urednice

klizna-stijena-terasa-rehau-domnakvadrat klizna-stijena-terasa-rehau-domnakvadrat
Gradimo siguran domprije 6 dana

Klizni elementi koji udovoljavaju najpreciznijim zahtjevima

REHAU predstavlja svoj SINEGO SLIDE sustav - novi mehanizam za lako otvaranje i rukovanje

ispumpavanje-al-ko-domnakvadrat ispumpavanje-al-ko-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

Savršena pumpa za sve zahtjeve i svaku primjenu

To su vrlo korisni uređaji. Osim što mogu ispumpati vodu, mogu se koristiti i u kući za ekonomičniji rad kućanskih...

tegle-za-cvijeće-lesnina-xxxl-domnakvadrat tegle-za-cvijeće-lesnina-xxxl-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

Inspirativne ideje za proljetno i uskrsno dekoriranje doma

Personalizirajte svoj prostor kombinacijom proljetnih boja, uzoraka i tkanina!

robotska-kosilica-u-radu-al-ko-domnakvadrat robotska-kosilica-u-radu-al-ko-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

Vodič za odabir prave kosilice

U lijepom se vrtu najljepše živi i opušta – pronađite uređaj kojim ćete svoj vrt pretvoriti u oazu mira koju...

sastavljiv-namještaj-apartman-lesnina-xxxl-domnakvadrat sastavljiv-namještaj-apartman-lesnina-xxxl-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

Donosimo najnovije trendove i savjete za opremanje apartmana

Zavirite u novi katalog Lesnine „Svijet apartmana“ i stvorite prostor kojem će se gosti uvijek rado vraćati

dizajnerski-stolci-nika-zupanc-domnakvadrat dizajnerski-stolci-nika-zupanc-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

U Zagrebu otvorena izložba svjetski poznate dizajnerice

Svoju prepoznatljivost izgradila je dizajniranjem za Dior te brojne druge poznate robne marke.

bijela-zavjesa-s-uzorkom-lesnina-xxxl-domnakvadrat bijela-zavjesa-s-uzorkom-lesnina-xxxl-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 2 mjeseca

Zavjese nisu samo dekorativni element! Zašto ih je bitno imati u domu?

Već i mala promjena zavjesa, predstavljat će veliku promjenu i unijet će dašak svježine u dom.

flakserica-trava-al-ko-domnakvadrat flakserica-trava-al-ko-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 3 mjeseca

Proljetno čišćenje vrta i okućnice

Dani postaju sve duži, temperature rastu – krajnje je vrijeme da se posvetite vrtu i okućnici koji su tijekom zime...

servis-za-jeslo-lesnina-xxxl-domnakvadrat servis-za-jeslo-lesnina-xxxl-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 3 mjeseca

Dobar odabir posuđa i pribora za jelo bitan je kod posluživanja i kuhanja hrane

Kuhajte s ljubavlju uz Lesninu!

hotel-ulaz-rovinj-domnakvadrat hotel-ulaz-rovinj-domnakvadrat
Izbor uredniceprije 7 mjeseci

Grand Park Hotel Rovinj dobitnik prestižne nagrade

Radi se o jednoj od najprestižnijih nagrada u hotelskoj industriji