Gastro
Karmela Vukov Colić ima recept za savršeni kuglof
Mnogi će se složiti da bez mirisa oraha i vanilije ne mogu zamisliti ove blagdanske dane. Karmela Vukov Colić pripremila nam je sočan kuglof koji ćemo dugo pamtiti.
„Ja pamtim Božić po bakinom kuglofu koji je baka uvijek pekla. Bio je dvobojan od čokolade i vanilije i bio odličan prvi dan, ali drugi dan je uvijek bio suh jer je bio od dizanog tijesta“, priča nam voditeljica i foodblogerica Karmela Vukov Colić. Ona isto za Božić priprema kuglof, ali njezin je recept puno sočniji.
Sočni kuglof Karmele Vukov Colić
Za kuglof s jabukama prvo trebate odvojiti pet jaja. Bjelanjak istučete u čvrsti snijeg u nakon što bude srednje konzistencije dodajte 100 grama šećera. Snijeg treba miksati dok ne bude sjajan i čvrst.
„U pet žutanjaka dodajte 250 grama maslaca. Kad se malo umuti maslac, dodajte 50 grama šećera u koji dodajete vanilin šećer“, objašnjava nam postupak Karmela Vukov Colić.
Ovaj recept je zanimljiv jer snijeg obično u kolačima ide na kraju, ali poznata voditeljica ga dodaje u sredini tako da on daje vlagu kolaču.
Sad treba dodati ostale sastojke: naribanu čokoladu, mljevene orahe, bademe ili lješnjake. Karmela Vukov Colić dodaje da je kuglof sa sve tri verzije orašastih plodova dobar jer je probala. Nakon miješanja u smjesu dodaje dvije naribane jabuke.
Na koncu dodaje brašno u koje je dodala prašak za pecivo. Ako želite, u smjesu dodajte ruma ili cimeta. Karmela se odlučila za vanilin šećer.
Prije stavljanja u pećnicu, kalup za kuglof treba dobro namastiti i pobrašniti.
Kuglof se peče na 160 stupnjeva sat vremena. Kad se ispeče, ugasite pećnicu i ostavite još neko vrijeme da se lijepo ohladi. Kad je kuglof gotov, Karmela ga voli ukrasiti. Preko njega prelije ganaš kako bi dobio sjajnu glazuru te mu dodaje slatke božićne ukrase.
Gastro
Nazdravite Novoj Godini uz koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Od sastojka do koktela u samo tri minute!
Nakon što je prostor uređen i atmosfera postavljena, red je na detalj koji zaokružuje doček Nove godine – dobar koktel. Za Dom na kvadrat osmišljen je lagan, elegantan i svjež novogodišnji koktel koji se jednostavno priprema kod kuće, a dovoljno je profinjen za posebne trenutke.
Ovaj recept potpisuje Cocktail Empire, a kombinira klasične sastojke koji zajedno stvaraju uravnotežen i osvježavajuć okus – idealan za nazdravljanje u prvim minutama nove godine.
Koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Potrebni sastojci:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml svježe cijeđenog soka od limete
- 30 ml gina
- led
- pjenušac (za dolijevanje)
- limun i šećer (za rub čaše)
Priprema šećernog sirupa:
Šećerni sirup priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte šećer i vodu u jednakom omjeru te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Priprema čaše:
Rub čaše lagano navlažite kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer. Ovaj korak daje koktelu dodatnu aromu i vizualni efekt.
Priprema koktela:
U shaker ulijte:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml soka od limete
- 30 ml gina
Dodajte led i dobro protresite.
Ako nemate shaker, poslužit će i staklenka s poklopcem ili termosica – važno je da se sastojci dobro rashlade i povežu.
Posluživanje:
Procijedite koktel u pripremljenu čašu pomoću cjedila.
Na kraju dolijte pjenušac, koji koktelu daje laganu, svečanu notu i pravi novogodišnji karakter.
Savjet za kraj
Ovaj koktel zamišljen je kao lagano piće za doček, koje se pije polako i u društvu. Idealan je za kućne proslave, ali i kao elegantna alternativa klasičnom pjenušcu.
Sretan doček i – Sretna Nova Godina!
Gastro
Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje
Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.
U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.
Kako postaviti stol za božićni ručak
Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake
Crvena mimosa
Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.
Recept:
- 60 ml soka od brusnice
- 45 ml soka od šipka
- Prosecco (do vrha čaše)
Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.
Koktel „Zločesti djedica“
Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.
Recept:
- 60 ml votke
- 30 ml soka od limete
- 30 ml grenadine
- Ginger ale (do vrha čaše)
Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.
Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama
Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.
Recept:
- 30 ml sirupa od maline
- 30 ml limoncella
- Prosecco (do vrha čaše)
- Smrznute ili svježe maline
Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.
Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.
Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati
You must be logged in to post a comment Login