Gastro
Posjetili smo najslađi muzej u gradu
Otkrivamo nepoznate detalje o poznatoj slastici.
Rijetki je odbijaju, a većina bez nje ne može zamisliti dan. U blagdansko vrijeme neizostavan je sastojak kolača, no u svojim početcima čokolada nije bila tako slatka.
Povijest čokolade
Poznata je od davnina, 2000 godina prije Krista počela se koristiti na području današnje Središnje Amerike, dok su je Maje i Asteci koristili još i ranije.
S gorkom čokoladom u tekućem obliku upoznali su se došljaci nakon otkrića Amerike, a s dolaskom na europske dvorove ne samo da se zasladila, već se i dugi niz godina skrivala od običnog puka.
Ispijanje čokolade tako je bio ritual na dvoru u 17. i 18. stoljeću. Šalice su čak dobile poseban dizajn kako bi spriječile prevrtanje i prolijevanje čokolade, govori Marko Španjol, kustos u Muzeju čokolade.
Da bi se spriječilo namakanje stiliziranih brkova, zaglađenih voskom u omiljenom napitku, u viktorijansko doba šalica je dobila, na radost većine muškaraca toga doba, i zaštitu za brkove.
Koliko je čokolada bila ekskluzivna govori i podatak da se u vrijeme renesanse u Toscani recepte za nju povjeravalo samo liječnicima. Tek nakon smrti liječnika taj recept je otkriven, a radilo se o čokoladnom napitku s jasminom. Pripremao se čak 14 dana, a među ostalim, sadržavao je crni amber. Sastojak koji se inače koristi u industriji parfema.
Nakon industrijske revolucije kada čokolada poprima svoj danas karakterističan oblik kreće svjetska pomama za njom. Nevjerojatnim oblicima za kojima su ludi odrasli i djeca doprinio je i jedan film.
Tajna dobre čokolade
Tamna, mliječna, bijela i posljednja Rubi – tajna dobre čokolade je u kvalitetnim sastojcima i pravilnim omjerima. “Kvalitetne čokolade je vrlo jednostavno prepoznati. To su čokolade koje imaju visok udio kakao mase i to su čokolade koje nemaju toliko drugih dodataka, imaju svoju prirodnu masnoću, tj. kakao maslac u sebi”, naglasio je Španjol.
Svatko ima svoga favorita. Neki kažu da su osjećaj topljenja čokolade na jeziku i puls koji zbog svog psihoaktivnog učinka podigne, bolji od poljupca. Budući da pomaže u lučenju hormona sreće, i u vremenima kada je poljubaca manje, vjerujemo da je na vašem stolu bar jedna slastica koja sadrži ovu omiljenu namirnicu.
Gastro
Nazdravite Novoj Godini uz koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Od sastojka do koktela u samo tri minute!
Nakon što je prostor uređen i atmosfera postavljena, red je na detalj koji zaokružuje doček Nove godine – dobar koktel. Za Dom na kvadrat osmišljen je lagan, elegantan i svjež novogodišnji koktel koji se jednostavno priprema kod kuće, a dovoljno je profinjen za posebne trenutke.
Ovaj recept potpisuje Cocktail Empire, a kombinira klasične sastojke koji zajedno stvaraju uravnotežen i osvježavajuć okus – idealan za nazdravljanje u prvim minutama nove godine.
Koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire
Potrebni sastojci:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml svježe cijeđenog soka od limete
- 30 ml gina
- led
- pjenušac (za dolijevanje)
- limun i šećer (za rub čaše)
Priprema šećernog sirupa:
Šećerni sirup priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte šećer i vodu u jednakom omjeru te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Priprema čaše:
Rub čaše lagano navlažite kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer. Ovaj korak daje koktelu dodatnu aromu i vizualni efekt.
Priprema koktela:
U shaker ulijte:
- 30 ml šećernog sirupa
- 30 ml soka od limete
- 30 ml gina
Dodajte led i dobro protresite.
Ako nemate shaker, poslužit će i staklenka s poklopcem ili termosica – važno je da se sastojci dobro rashlade i povežu.
Posluživanje:
Procijedite koktel u pripremljenu čašu pomoću cjedila.
Na kraju dolijte pjenušac, koji koktelu daje laganu, svečanu notu i pravi novogodišnji karakter.
Savjet za kraj
Ovaj koktel zamišljen je kao lagano piće za doček, koje se pije polako i u društvu. Idealan je za kućne proslave, ali i kao elegantna alternativa klasičnom pjenušcu.
Sretan doček i – Sretna Nova Godina!
Gastro
Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje
Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.
U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.
Kako postaviti stol za božićni ručak
Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake
Crvena mimosa
Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.
Recept:
- 60 ml soka od brusnice
- 45 ml soka od šipka
- Prosecco (do vrha čaše)
Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.
Koktel „Zločesti djedica“
Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.
Recept:
- 60 ml votke
- 30 ml soka od limete
- 30 ml grenadine
- Ginger ale (do vrha čaše)
Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.
Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama
Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.
Recept:
- 30 ml sirupa od maline
- 30 ml limoncella
- Prosecco (do vrha čaše)
- Smrznute ili svježe maline
Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.
Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.
Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati
You must be logged in to post a comment Login