Lifestyle
Filteraj: Kako je ljubav prema kavi i održivosti stvorila jedinstveno mjesto srcu Zagreba
Filteraj nije samo mjesto za kavu – to je prostor koji mijenja svijest i pokazuje da održivost i kvaliteta mogu ići ruku pod ruku
Filteraj specialty coffee & refill shop oaza je fine kave, slasnih zagriza i efikasnih rješenja za održivi dom.
Lori Brnčić, idejna začetnica i vlasnica Filteraja, poduzetnica i baristica, ostvarila je svoju viziju kroz jedinstveni plant-based specialty coffee shop i zero waste trgovinu u Zagrebu. Mnogi sanjaju o vlastitom kutku, mjestu koje odražava njihove vrijednosti i način života.
Njen put do otvaranja ovog autentičnog prostora bio je ispunjen strašću prema održivosti, kavi i željom za stvaranjem zajednice.
Od ideje do realizacije: kako je nastao Filteraj specialty coffee & refill shop
“U ugostiteljstvu sam oduvijek i kao i svi oduvijek sam htjela imati ‘svoje mjesto’.” , kaže Lori.
No, nije željela samo još jedan kafić – htjela je stvoriti prostor koji u potpunosti odražava njen način života i vrijednosti.
Cogito coffee – tajna vrhunske kave
Ideja o Filteraju nastala je iz osobne potrebe za održivošću i ljubavi prema kvalitetnoj kavi.
“Sve je krenulo zato što sam i ja plant based i trudim se živjeti čim održiviji život. Osjetila sam potrebu za mjestom gdje možemo uživati u jednostavnim ritualima bez nepotrebnog otpada i bez kompromisa u kvaliteti. Ideja je došla iz vlastitih pokušaja smanjenja otpada kod kuće, eksperimentiranja s biljnim opcijama i traženja finih okusa koji se ne oslanjaju na industrijski procesirane sastojke.” rekla je.
Stare čarape u svijetu umjetnosti: Održiva priča Petre Šabić
Domaća biljna mlijeka – kvaliteta i održivost
Jedan od posebnih elemenata Filteraja su biljna mlijeka koje se rade u Filteraju. Umjesto kupovnih alternativa punih emulgatora i dodataka, u Filteraju se koriste svježi sastojci poput badema, indijskih oraščića, zobi i lješnjaka.
Proces pripreme je jednostavan – pomoću Nutramilk aparata orašasti plodovi se pretvaraju u maslac, koji se zatim miješa s vodom i filtrira kako bi se dobilo čisto, kremasto mlijeko.
“Time dobijemo čisto mlijeko, bez emulgatora i dodataka koji su česti u kupovnim verzijama. Osim boljeg okusa, priprema vlastitih napitaka smanjuje potrebu za jednokratnom ambalažom i pojednostavljuje nabavu jer skladištimo same sastojke, a ne i ‘vodu’.”
Na ovaj način Filteraj specialty coffee & refill shop ima kontrolu nad sastojcima, a usput smanjuje potrebu za jednokratnom ambalažom.
Više od kafića: Filteraj kao zero waste zajednica
Filteraj nije samo kafić – to je produžetak ideje o održivosti i stvaranju pozitivne promjene. Cilj nije samo posluživati kavu, već educirati, inspirirati i okupljati ljude koji dijele iste vrijednosti.
„Posjetitelji često kažu da im je Filteraj više od mjesta gdje popiju kavu. Osjećaju se ugodno, motivirano i dio su zajednice koja dijeli iste vrijednosti,“ ističe Lori.
Veliku pažnju posvetila je i komunikaciji, naglašavajući da je upravo proaktivan pristup ključan za razumijevanje koncepta. „Većina nesporazuma i negativnih reakcija dolazi iz nepotpune komunikacije. Zato je važno otvoreno pričati o tome što radimo i zašto.“
Zero waste refill stanica: kupovina bez otpada
Još jedna stvar koju volimo kod Filteraja je zero waste refil stanica. Od ulja, octeva i soja umaka do ekoloških deterdženata i sredstava za čišćenje – sve se može natočiti u višekratnu ambalažu, čime se smanjuje potreba za jednokratnim pakiranjima.
“Refill stanica je nastavak onoga što smo prvo pokušali kod kuće – kupovati samo ono što nam stvarno treba, bez nepotrebne ambalaže. Kod nas ljudi donesu svoje posude ili zgrabe jednu od besplatnih s naših polica i onda ih punimo sastojcima koje koriste svakodnevno, od ulja, octova, soja umaka do sredstava za čišćenje poput deterdženata za rublje, omekšivača, stain removera, univerzalnog sredstva za čišćenje, dishwasher gela i sličnih stavki.”
Lokalna podrška i izazovi malih biznisa
U posljednje vrijeme sve više ljudi okreće se malim i lokalnim poduzetnicima, no Filteraj je od početka rastao zahvaljujući onima koji svjesno biraju podržavati održive prakse.
Ipak, poslovanje nije bez izazova – bezambalažna kupovina još uvijek nije široko prihvaćena zahtjeva dodatnu edukaciju tržišta.
“Tim je oslonac svega, oni s kojima svi imaju svakodnevne interakcije i stvaranje međusobnog respekta i razumijevanja osnova je efikasnog i uspješnog tima. A bez toga, nema rasta.”, kaže
Savjet za one koji žele pokrenuti održivi biznis
Na pitanje što bi poručila onima koji razmišljaju o pokretanju ekološki osviještenog biznisa, odgovor je jasan:
“Najvažnije je krenuti iz osobnog uvjerenja, a ne iz kalkulacije što bi moglo biti popularno. Autentičnost se osjeti, i ako radite nešto što stvarno živite, ljudi će to prepoznati. Bit će izazova, ali kad znate zašto nešto radite, lakše ih je prebroditi. “, zaključiča je Lori Brnčić.
Kreirajmo dom zajedno
Radionice za brže učenje pomažu školarcima da lakše pamte i postignu bolje rezultate u školi
Da bismo nešto naučili prije svega je potrebna volja, mir i tišina, a zatim i vještina kako to najlakše učiniti
Za učenje je prije svega potrebna volja, mir i tišina, ali i prava tehnika — bez nje se trud lako pretvori u sate čitanja bez rezultata. Dino Benedetti, voditelj radionica za brže učenje, za Dom na kvadrat otkriva koje metode doista djeluju.
Zašto djeci nedostaje struktura, a ne volja?
„Ono što nedostaje najvećoj populaciji djece danas jest, osim radnih navika, nekakva struktura kod učenja. Ne znaju što napraviti kad otvore knjigu, pa se to svede na čitanje, čitanje i čitanje”, objašnjava Benedetti. Posljedica je da dijete satima uči, a na ispitu dobije lošu ocjenu jer zapravo ne zna procijeniti je li gradivo stvarno usvojilo.
Koja metoda učenja stvarno djeluje?
“Metode pamćenja i učenja u suštini se zapravo ne razlikuju po dobi, razlikuju se samo primjeri koje dajemo djeci da bolje shvate o čemu se radi. Zato su metode učenja nama ljudima prirodne, to su sve metode temeljene na psihologiji, tako da su principi isti, ali kako ih treniramo je neki različiti način. Dakle, možda ćemo djetetu to sve prezentirati kroz nekakvu igru, kroz memory ili tako nešto, a već u starijoj dobi to možemo prezentirati na konkretnim primjerima.” pojašnjava Dino te dodaje kako postoji popularno istraživanje iz 2011., gdje su znanstvenici htjeli otkriti koja je poznata metoda učenja najefikasnija.
“I zapravo su testirali četiri načina učenja, čitanje, opetovano čitanje, mentalne mape za koje smo svi sigurno čuli i kratku provjeru nakon pročitanog. Svi kad ih pitam, misle da su mentalne mape sigurno pobijedile kao najbolji način, a zapravo se pokazalo da najbolji rezultat daje provjera nakon čitanja. Tako da ako dijete želi promijeniti jednu stvar, a da odmah dobije odlične rezultate, treba zamijeniti puno čitanja ispitivanjem. Čak i ako ne znamo gradivo, bolje je puno puta pogriješiti pa potražiti u knjizi točan odgovor. To će dati brže i bolje rezultate , a metoda je stvarno jednostavna .” ističe Dino.
Radionice ne otkrivaju čarobnu formulu koja će sve promijeniti već pomažu pojedincima različitih dobnih skupina da provjerenim metodama nauče brže pamtiti, što će rezultirati i lakšim učenjem.
Za svladavanje gradiva važan je fokusirani rad, ali i odmor
Više kratkih odmora tijekom učenja podiže koncentraciju i produktivnost, zato bi svakih 30 minuta trebalo uzeti 5 minutnu pauzu.
“Odmor može biti bilo što u smislu mentalnog odmora ali je bitno da je to neka aktivnost gdje se dijete može lako vratiti učenju. Jedan trivijalan primjer; upalim li film od dva sata tijekom svog odmora pa teško ću se odvojiti od njega. Ako se teško vraćamo za učenju, onda je bolje ne maknuti se sa stola dok traje taj odmor, ako možemo biti na mobitelu, pojesti sendvič, otići do wc-a, super ali nešto da bude dijete sigurno da će se vratit za 4 minute i 59 sekundi na učenje.” pojašnjava.
Psiholozi savjetuju da bi se uvijek trebalo učiti za stolom, u prozračenoj prostoriji sa što više dnevnog svjetla. Također, stol mora biti primjerene visine, a stolac ergonomski.
Petra Bizjak iz Lesnine zna i koliko je važno imati adekvatan stol. Lesnina u svom asortimanu nudi najrazličitije dimenzije stolova, ravne, kutne, prilagodljive po visini, po širini, može imati dodatke za kompjutere, tablete i slično. Tu su i dodatci za pospremanje, razne ladice i slično, što je važno jer znamo da je u manjim prostorima svaki dio za pospremanje dobrodošao.
Kako odabrati boju, namještaj i dekoracije za dječju sobu?
“Uz najrazličitije varijante radnih stolova, naravno da u našoj ponudi, za svaki od tih stolova, nudimo i radne stolice, znamo da je jako važno imati prilagođenu i točno za određenu osobu prilagođenu radnu stolicu, znači, ovisi naravno o dobi djeteta, o konstrukciji djeteta i stolu koji je već netko prethodno odabrao.” zaključuje.
Brže pamćenje novih informacija i adekvatna prostorija za učenje važni su čimbenici za odličan uspjeh na kraju školske godine.
Lifestyle
Koji je vaš cvijet prema mjescu rođenja? Svaki od njih ima i posebno značenje
Saznajte koji je vaš cvijet mjeseca rođenja i što taj cvijet simbolizira
Mnoge kulture vjeruju da mjesec u kojem ste rođeni može otkriti zanimljive osobine vaše osobnosti. Grčko-rimski zodijak temelji se na rasporedu zvijezda u trenutku vašeg rođenja, dok kineski zodijak slijedi lunarni kalendar. Uz to, svatko od nas ima svoj cvijet mjeseca rođenja, simbol koji ne samo da odražava mjesec, već i osobe rođene u tom periodu.
Cvijet mjeseca rođenja nudi vizualno privlačan način da slavite svoj mjesec, jer svaki od tih cvjetova odražava posebnu simboliku. Svaki mjesec ima dva cvijeta, glavni i sekundarni, odabrana prema vremenu kada cvatu. Smatra se da ti cvjetovi reflektiraju karakteristike ljudi rođenih u njihovim mjesecima.
1. Siječanj: Karanfili
Karanfili su simbol ljubavi i privrženosti, a njihov značenje povezano je s bojama latica. Crveni i ružičasti karanfili predstavljaju ljubav, dok žuti ukazuju na razočaranje i odbijanje. Ako su prugasti, to može ukazivati na žaljenje koje vas čeka u budućnosti.
Sekundarni cvijet: Visibaba
Visibaba je simbol nade i novih početaka, a povezuje se s grčkom božicom Perzefonom, čiji povratak iz podzemlja označava dolazak proljeća.
Biljke koje cvjetaju zimi: Unesite malo boje u svoj vrt
2. Veljača: Ljubičice
Ljubičice, simbol skromnosti, vjernosti i vječne ljubavi, glavni su cvijet mjeseca veljače. Njihove boje donose različite nijanse tih vrijednosti, a ljubičica je uvijek bila povezana s dubokim osjećajem odanosti i nevinošću.
Sekundarni cvijet: Perunika
Perunika je simbol mudrosti i hrabrosti, a povezuje se s grčkom božicom duge. Također nosi simboliku ponovnog rođenja, zbog cvatnje u proljeće, kad se slavi uskrsnuće.
3. Ožujak: Narcisi
Narcisi, jedan od prvih cvjetova proljeća, simboliziraju ponovni početak i nadu. Pokloniti nekome samo jedan cvijet smatra se lošom srećom, pa je bolje darovati cijeli buket.
Sekundarni cvijet: Sakura
Sakura, poznata i kao japanski trešnjin cvijet, simbolizira obnovu i optimizam. Ovaj cvijet mjeseca rođenja odražava simboliku proljeća i nove nade.
4. Travanj: Tratinčica
Tratinčica, simbol prijateljstva i čistoće, od davnina je bila povezana s ljubavlju i povjerenjem. Za nordijske narode, tratinčica je bila znak ljepote i plodnosti.
Sekundarni cvijet: Tulipan
Tulipan, nacionalni cvijet Nizozemske, simbolizira ljubav, slavu i bogatstvo. Poklanjanje tulipana bilo je simbol prosperiteta u prošlim vremenima.
Vrijeme je za sadnju lukovica tulipana – pratite ove jednostavne korake
5. Svibanj: Đurđica
Đurđica, koja brzo raste i prekriva polja, simbolizira slatkoću i čistoću. Ujedno označava povratak sreće i proljeća, premda je otrovna i za ljude i za životinje.
Sekundarni cvijet: Glog
Glogovi cvjetovi simboliziraju optimizam i sreću koju svibanj donosi, dok imaju i dugu povijest u medicinskoj primjeni.
6. Lipanj: Ruža
Ruža, bez obzira na vrstu, simbolizira ljubav. Crvene ruže označavaju strastvenu ljubav, dok žute ruže simboliziraju prijateljstvo. U Rimskom carstvu ruže su bile simbol smrti i ponovnog rođenja.
Sekundarni cvijet: Orlovi nokti
Orlovi nokti, s ukusom i mirisom, simboliziraju trajne ljubavne odnose i prijateljstvo.
7. Srpanj: Kokotić
Kokotić, unatoč svojoj otrovnosti, ima simboliku pozitivnosti i posvećenosti. U viktorijanskoj eri, ove cvjetove su sadili kao zaštitu od duhova.
Sekundarni cvijet: Lokvanj
Lokvanj, koji cvjeta s izlaskom sunca, simbolizira ponovni početak i obnovu.
8. Kolovoz: Gladiola
Gladiola, simbol časti i pobjede, bila je darovana pobjednicima gladijatorima. Ovaj cvijet mjeseca rođenja odražava moralnu snagu i odanost.
Sekundarni cvijet: Mak
Mak, simbolizirajući sanjivost i zaborav, koristi se za sjećanje na vojnike poginule u borbi.
9. Rujan: Zvjezdan
Zvjezdan, nekoć simbol revolucije, sada je često korišten za odavanje počasti poginulim vojnicima. Ovaj cvijet mjeseca rođenja također simbolizira mudrost i ljepotu.
Sekundarni cvijet: Jutarnja slava
Jutarnja slava, poznata po svom ljekovitom svojstvu, također simbolizira prolaznu ljepotu života i neuzvraćenu ljubav.
10. Listopad: Neven
Neven je simbol smrti, tuge i dolaska zime, ali također nosi svjetlost u tami, zbog svoje zlatne boje. Ovaj cvijet mjeseca rođenja često se koristi u vjenčanjima i svečanim prigodama.
Sekundarni cvijet: Kozmos
Kozmos simbolizira ravnotežu i unutarnji mir, a bio je omiljen među starim Majama zbog svoje ljepote i ljekovitih svojstava.
11. Studeni: Krizantema
Krizanteme simboliziraju lojalnost, prijateljstvo i radost, te su nacionalni cvijet Japana. U kineskoj tradiciji, krizanteme mogu produljiti život.
Sekundarni cvijet: Božur
Božur simbolizira strast i visoke emocije, a koristi se za izražavanje želje za sretnim i dugim životom.
12. Prosinac: Božikovina
Božikovina, često korištena u blagdanskim dekoracijama, simbolizira zaštitu, sreću i dobrohotnost. Ovaj cvijet mjeseca rođenja odražava blagdanski duh radosti.
Sekundarni cvijet: Narcis
Narcis simbolizira čistoću i bezuvjetnu ljubav, a darivanje ovog cvijeta nosi poruku “Ti si onaj pravi.”
