Lifestyle
Filteraj: Kako je ljubav prema kavi i održivosti stvorila jedinstveno mjesto srcu Zagreba
Filteraj nije samo mjesto za kavu – to je prostor koji mijenja svijest i pokazuje da održivost i kvaliteta mogu ići ruku pod ruku
Filteraj specialty coffee & refill shop oaza je fine kave, slasnih zagriza i efikasnih rješenja za održivi dom.
Lori Brnčić, idejna začetnica i vlasnica Filteraja, poduzetnica i baristica, ostvarila je svoju viziju kroz jedinstveni plant-based specialty coffee shop i zero waste trgovinu u Zagrebu. Mnogi sanjaju o vlastitom kutku, mjestu koje odražava njihove vrijednosti i način života.
Njen put do otvaranja ovog autentičnog prostora bio je ispunjen strašću prema održivosti, kavi i željom za stvaranjem zajednice.
Od ideje do realizacije: kako je nastao Filteraj specialty coffee & refill shop
“U ugostiteljstvu sam oduvijek i kao i svi oduvijek sam htjela imati ‘svoje mjesto’.” , kaže Lori.
No, nije željela samo još jedan kafić – htjela je stvoriti prostor koji u potpunosti odražava njen način života i vrijednosti.
Cogito coffee – tajna vrhunske kave
Ideja o Filteraju nastala je iz osobne potrebe za održivošću i ljubavi prema kvalitetnoj kavi.
“Sve je krenulo zato što sam i ja plant based i trudim se živjeti čim održiviji život. Osjetila sam potrebu za mjestom gdje možemo uživati u jednostavnim ritualima bez nepotrebnog otpada i bez kompromisa u kvaliteti. Ideja je došla iz vlastitih pokušaja smanjenja otpada kod kuće, eksperimentiranja s biljnim opcijama i traženja finih okusa koji se ne oslanjaju na industrijski procesirane sastojke.” rekla je.
Stare čarape u svijetu umjetnosti: Održiva priča Petre Šabić
Domaća biljna mlijeka – kvaliteta i održivost
Jedan od posebnih elemenata Filteraja su biljna mlijeka koje se rade u Filteraju. Umjesto kupovnih alternativa punih emulgatora i dodataka, u Filteraju se koriste svježi sastojci poput badema, indijskih oraščića, zobi i lješnjaka.
Proces pripreme je jednostavan – pomoću Nutramilk aparata orašasti plodovi se pretvaraju u maslac, koji se zatim miješa s vodom i filtrira kako bi se dobilo čisto, kremasto mlijeko.
“Time dobijemo čisto mlijeko, bez emulgatora i dodataka koji su česti u kupovnim verzijama. Osim boljeg okusa, priprema vlastitih napitaka smanjuje potrebu za jednokratnom ambalažom i pojednostavljuje nabavu jer skladištimo same sastojke, a ne i ‘vodu’.”
Na ovaj način Filteraj specialty coffee & refill shop ima kontrolu nad sastojcima, a usput smanjuje potrebu za jednokratnom ambalažom.
Više od kafića: Filteraj kao zero waste zajednica
Filteraj nije samo kafić – to je produžetak ideje o održivosti i stvaranju pozitivne promjene. Cilj nije samo posluživati kavu, već educirati, inspirirati i okupljati ljude koji dijele iste vrijednosti.
„Posjetitelji često kažu da im je Filteraj više od mjesta gdje popiju kavu. Osjećaju se ugodno, motivirano i dio su zajednice koja dijeli iste vrijednosti,“ ističe Lori.
Veliku pažnju posvetila je i komunikaciji, naglašavajući da je upravo proaktivan pristup ključan za razumijevanje koncepta. „Većina nesporazuma i negativnih reakcija dolazi iz nepotpune komunikacije. Zato je važno otvoreno pričati o tome što radimo i zašto.“
Zero waste refill stanica: kupovina bez otpada
Još jedna stvar koju volimo kod Filteraja je zero waste refil stanica. Od ulja, octeva i soja umaka do ekoloških deterdženata i sredstava za čišćenje – sve se može natočiti u višekratnu ambalažu, čime se smanjuje potreba za jednokratnim pakiranjima.
“Refill stanica je nastavak onoga što smo prvo pokušali kod kuće – kupovati samo ono što nam stvarno treba, bez nepotrebne ambalaže. Kod nas ljudi donesu svoje posude ili zgrabe jednu od besplatnih s naših polica i onda ih punimo sastojcima koje koriste svakodnevno, od ulja, octova, soja umaka do sredstava za čišćenje poput deterdženata za rublje, omekšivača, stain removera, univerzalnog sredstva za čišćenje, dishwasher gela i sličnih stavki.”
Lokalna podrška i izazovi malih biznisa
U posljednje vrijeme sve više ljudi okreće se malim i lokalnim poduzetnicima, no Filteraj je od početka rastao zahvaljujući onima koji svjesno biraju podržavati održive prakse.
Ipak, poslovanje nije bez izazova – bezambalažna kupovina još uvijek nije široko prihvaćena zahtjeva dodatnu edukaciju tržišta.
“Tim je oslonac svega, oni s kojima svi imaju svakodnevne interakcije i stvaranje međusobnog respekta i razumijevanja osnova je efikasnog i uspješnog tima. A bez toga, nema rasta.”, kaže
Savjet za one koji žele pokrenuti održivi biznis
Na pitanje što bi poručila onima koji razmišljaju o pokretanju ekološki osviještenog biznisa, odgovor je jasan:
“Najvažnije je krenuti iz osobnog uvjerenja, a ne iz kalkulacije što bi moglo biti popularno. Autentičnost se osjeti, i ako radite nešto što stvarno živite, ljudi će to prepoznati. Bit će izazova, ali kad znate zašto nešto radite, lakše ih je prebroditi. “, zaključiča je Lori Brnčić.
Lifestyle
Žene koje su oblikovale svijet kakvog danas poznajemo
8 žena bez kojih svijet ne bi bio ono što je danas – otkrijte njihove nevjerojatne priče!
Žene koje su oblikovale svijet ostavile su neizbrisiv trag u povijesti i društvu kakvo danas poznajemo. Njihova hrabrost, upornost i vizija oblikovali su put za buduće generacije.
Od znanosti i umjetnosti do politike i ljudskih prava, ove žene su mijenjale svijet svojim postignućima. U nastavku donosimo priče o nekima od njih.
1. Marie Curie – pionirka znanosti
Marie Curie bila je prva žena koja je osvojila Nobelovu nagradu, i to čak dva puta – za fiziku i kemiju. Njezina otkrića u području radioaktivnosti postavila su temelje modernoj medicini i omogućila razvoj terapije zračenjem za liječenje raka. Unatoč predrasudama s kojima se suočavala kao žena u znanosti, njezin doprinos ostavio je neizbrisiv trag u povijesti.
2. Rosa Parks – hrabra borkinja za ljudska prava
Jedna od ključnih figura pokreta za građanska prava u SAD-u, Rosa Parks, promijenila je povijest kada je 1955. odbila ustupiti mjesto bijelcu u autobusu.
Ovaj čin neposluha potaknuo je val promjena koji je doveo do ukidanja rasne segregacije u javnom prijevozu. Parks je simbol borbe za jednakost i pravdu, a njezina hrabrost inspirira generacije aktivista diljem svijeta.
3. Amelia Earhart – pionirka ženskog zrakoplovstva
Amelia Earhart bila je prva žena koja je sama preletjela Atlantski ocean, rušeći predrasude o ženama u zrakoplovstvu.
Njezin avanturistički duh i hrabrost motivirali su brojne žene da se odvaže na karijere u područjima koja su se smatrala „muškima“. Iako je njezin posljednji let ostao misterij, njezina ostavština živi kroz generacije žena koje slijede svoje snove.
4. Frida Kahlo – umjetnica koja je rušila granice
Frida Kahlo, poznata meksička slikarica, nije samo ostavila neizbrisiv trag u umjetnosti, već je bila i simbol snage i borbe protiv društvenih normi.
Svojim autoportretima izražavala je bol, identitet i političke stavove, a njezina umjetnost i danas inspirira žene širom svijeta.
5. Ada Lovelace – prva programerka na svijetu
Prije nego što su računala postala dio svakodnevice, Ada Lovelace je u 19. stoljeću napisala prvi algoritam namijenjen stroju, što ju je učinilo prvom programerkom u povijesti.
Njezina vizija o tome kako strojevi mogu obrađivati podatke bila je revolucionarna i postavila je temelje modernom računalstvu.
6. Malala Yousafzai – simbol borbe za obrazovanje
Malala Yousafzai postala je globalni simbol borbe za pravo na obrazovanje kada je preživjela napad talibana zbog zagovaranja obrazovanja djevojčica u Pakistanu.
Kao najmlađa dobitnica Nobelove nagrade za mir, Malala nastavlja svoju misiju osiguravanja obrazovanja za sve djevojčice, bez obzira na prepreke s kojima se suočavaju.
7. Jane Goodall – revolucionarka u zaštiti životinja
Jane Goodall promijenila je način na koji razumijemo divlje životinje i njihovo ponašanje. Svojim istraživanjem čimpanzi u Tanzaniji, dokazala je da su životinje sposobne za emocije, alatnu uporabu i kompleksne društvene odnose. Njezina predanost očuvanju okoliša i zaštiti životinjskih vrsta traje već desetljećima, a njezina organizacija Roots & Shoots inspirira mlade diljem svijeta da brinu o prirodi i životinjama.
8. Marija Jurić Zagorka – prva hrvatska novinarka i književnica
Marija Jurić Zagorka bila je prva profesionalna novinarka u Hrvatskoj i jedna od najčitanijih književnica. Kroz svoje novinarsko djelovanje borila se za prava žena i protiv društvenih nepravdi, a njezini romani poput “Gričke vještice” i “Kneginje iz Petrinjske ulice” i danas su omiljeni među čitateljima. Unatoč brojnim preprekama u tadašnjem društvu, Zagorka je svojim radom otvorila put ženama u novinarstvu i književnosti te ostavila neizbrisiv trag u hrvatskoj kulturi.
Inspiracija za buduće generacije
Žene kroz povijest nisu samo mijenjale svijet – one su ga oblikovale. Njihova postignuća dokaz su da upornost, hrabrost i vizija mogu srušiti prepreke i stvoriti bolje društvo za sve. Na ovaj Dan žena, slavimo njihovu snagu i inspirirajmo se njihovim pričama kako bismo nastavili graditi svijet jednakih mogućnosti za sve.
Naslovna fotografija: Zagorka.net
Lifestyle
Hrvatski nacionalni cvijet na predsjednikovoj inauguraciji: Cvjetne skulpture potpisuje Boška Bahtijarević
Cvijet je za inauguraciju odabrala prva dama Sanja Musić Milanović
Ovaj jedinstveni projekt spaja suvremeni dizajn i duboku simboliku, postavljajući peruniku – hrvatski nacionalni cvijet – u središte vizualne priče koja slavi novi početak.
Boška Bahtijarević, autorica ovih cvjetnih skulptura, za Dom na kvadrat ispričala je odakle joj inspiracija za projekt.
Ideja prve dame
Ideja je krenula od prvotne ideje Sanje Musić Milanović da cvijet bude Perunika/Iris.
Boška je, inspirirana prirodnim staništima perunike, osmislila skulpture koje topografski imitiraju njezina prirodna staništa širom Hrvatske.
Ja sam na to pristala te sam onda naišla na par slika perunike u svom prirodnom okolišu. Došla sam na ideju da napravimo skulpture koje će topografski imitirati njena prirodna staništa koja su zapravo rasprostranjena duž cijele Hrvatske., rekla je Boška Bahtijarević.
Perunika – hrvatski nacionalni cvijet
Perunika je 2000. godine proglašena hrvatskim nacionalnim cvijetom.
Odabrala ga je Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti nakon što je u tijeku priprema za sudjelovanje na izložbi cvijeća u Japanu primijećeno da Hrvatska nema nacionalni cvijet. Nakon što je odabrana baš perunika, reklamirana je sloganom:
“Cvijet u svakom kutku svijeta, cvijet shvaćen kao simbol mira među narodima“.
Ovim riječima, perunika postaje simbol mira, snage i novog početka – poruka koja se savršeno uklapa u svečanu inauguraciju predsjednika.
Boška dodatno ističe svoju duboku emocionalnu vezu s perunikom i njezinu ulogu u ovom projektu.
Inače ih volim kao cvijet i često su sastavni dio mojih aranžmana jer su nekako lepršave i leptiraste, samozatajne i naoko krhke, a zapravo jako izdržljive i snažne, što sve nekako ide u kontekst Hrvatske i kako ja na nju gledam te mi je to bila savršena ideja za samu inauguraciju.
Inovativna izrada bez tradicionalnih posuda
Jedan od najupečatljivijih aspekata projekta je način na koji je cvjetni aranžman izveden, bez korištenja klasičnih vaza.
Htjela sam postići da to ne budu klasični cvjetni aranžmani u vazama. Oblikovani su na metalnim potkonstrukcijama na koje smo vezali mrežu od koje smo gradili brdašca i na nju aplicirali mahovinu kako bi naglasili formu i strukturu, pri čemu kontrast i tekstura stvaraju snažan vizualni dojam i ujedno idealnu podlogu na kojoj izrastaju kao u prirodi same perunike.
Cijeli projekt je od upita do same inauguracije trajao mjesec dana.
Pogled u budućnost
Gledajući unaprijed, floristica dijeli svoje nade i planove za nove projekte.
Svakako bi me veselilo da imam priliku ponoviti taj skulpturalni suvremeni izričaj uz korištenje drugog cvijeća i drugih materijala. Imam hrpu ideja!
Moram naglasiti da smo imali potpuno otvorene ruke i povjerenje od strane “investitora” i savršeni interijer kao podlogu te je tako svaki posao olakšan.
Fun fact by Boška Bahtijarević
Znalci će reći da perunika i iris u hrvatskom jeziku nisu sinonimi.
Prema podjeli, razlikujemo “bradate” perunike (Pogon iris) i one “bez brade” (Apogon iris). U narodu ustalilo da se bradati irisi nazivaju perunikama, dok su irisi bez brade poznati jednostavno kao irisi.
Al znalci kao znalci, sve je to iris latinski/ perunika hrvatski. Mi smo koristili iris bez brade jer tzv.bradate perunike ili samonikle hrvatske perunike su u većini endemske vrste koje cvatu u svibnju.
Naslovna fotografija: Instagram tvoje.hr
Mozaik pločice – bezvremenski detalj u svakom prostoru
Mozaik pločice su must-have 2025.
Kako kamin integrirati u prostor? Stvorite savršeno mjesto za opuštanje i okupljanje
Kamin je mnogo više od izvora topline – on je simbol doma, udobnosti i zajedništva
Burgundy – boja sezone u dizajnu interijera koja donosi eleganciju i toplinu
U sezoni kada tražimo toplinu i udobnost, burgundy je idealna boja za postizanje baš tog efekta
Zanimljive dekoracije koje će u vaš dom unijeti toplinu prirode
Kao dizajnerica interijera koja obožava detalje, jesen doživljavam kao savršenu priliku za kreativno izražavanje kroz dekoracije koje istovremeno slave promjenu...
Klasična, moderna, mediteranska.. Savjeti kako urediti kuhinju u stilu koji volite
Svaki stil kuhinje nosi svoju priču- ima svoje specifične karakteristike, materijale i atmosferu koju prenosi
Sedam zanimljivih ideja kako tapetama osvježiti i obogatiti prostor
Kako odabrati posteljinu i ručnike za apartmane? Savjeti za bolju recenziju
Proljetno čišćenje: 5 ključnih koraka za blistav dom
Kako uzgojiti začinsko bilje kod kuće? 3 greške koje morate izbjeći!
Sezona 19, epizoda 27
Stan koji priča svoju priču – dizajn potpisuje Petra Gajski
Ovim jednostavnim trikom proširite ili suzite prostor u vašem domu
Kuća Kreativnosti: Prostor gdje umjetnost postaje dio svakodnevice
Kako urediti vrt? Ovih 10 savjeta je dobro imati na umu kada planirate svoj vrt
Sedam zanimljivih ideja kako tapetama osvježiti i obogatiti prostor
Kako napisati oglas za prodaju nekretnine koji privlači kupce?
Pravilno napisan oglas može značajno ubrzati pronalazak kupaca!
Iz ljubavi prema glini: Kiparstvo, keramika i Onye
Od prvog susreta s glinom do vlastitog brenda!
Motel „Sljeme“ postaje Rivia Arts & Culture Hotel
Krenula rekonstrukcija kultnog Vitićevog objekta na Preluku
Bežični usisavač Vorwerk – sistem za čišćenje svih površina u kući
Istovremeno možete usisavati i prati podove!
Odabir vrste peći za zimu bit će lakši uz ove savjete
Peći na drva i peći na pelete su dva su najpopularnija izbora