Povežimo se

Gastro

Pet smrtnih grijeha u tanjuru

Nažalost sve što pržimo u fritezi ili tavi ima zamaman miris i okus, a upravo to vuče u teške grijehe naše ishrane.

U tavi i fritezi se prži, ali se prži na ulju ili masti i time sve namirnice dobivaju još puno kalorija, te ako se k tome radi i o pohanim jelima, odosmo daleko i u svaku opasnost po naš kardiovaskularni i nervni sustav. Tu se u prženju stvaraju visoko rizični oksidacijski nusproizvodi koji se ne mogu izbjeći. Tu su i transmasne kiseline i akrilamid, posebice u prženom krumpiru.

Jedan naš stručnjak (dr Ignac Kulier) je rekao da „sve što kupujemo u papiru ili neprozirnim vrećicama da nam ne zamašćuje ruke, nije dobro jer će zamastiti vašu krv, i to potpuno nepotrebno”.

Naši česti smrtni grijesi u tanjuru su: sve pohano (jednako i meso i povrće), razna pržena tijesta i zaprške (tu su i uštipci, kako obični tako i oni sa raznim dodacima), pržena junetina i govedina u ćevapima, pljeskavicama i hamburgerima, prženi krumpiri svih vrsta (kao i čips – engleski krumpir, a krumpir popije trostruku svoju težinu masnoće, pa zato neki smatraju da je porcija krumpirića za naše tijelo jednako štetna jednoj popušenoj cigareti, krumpir još k tome oksidira naglim promjenama temperatura ili ako ga pogrijavamo), te razna gazirana pića. Što manje i rijeđe pogledamo u sve ovo, ostajemo zdraviji.

Dakle smrti spoj je – hamburger, pljeskavica ili ćevapi sa prženim krumpirićima uz jednu dobru pjenušavu i hladnu bocu (?) od prženoga šećera. To je „reklama zdravlja” i brze hrane, a pogotovu onima koji je češće uzimaju?! To je reklama groba i smrti, samo što još nedostaje žestoko piće. No, poslije svega ovoga i ono je s istim nevaljanim razlozima na dohvat ruke.

 

Recept iz knjige: FRATARSKA KUHINJA u slici i riječi

Autor knjige: Fra Franjo Mabić

Oglas
Kliknite kako biste komentirali

You must be logged in to post a comment Login

Ostavi komentar

Gastro

Ljubavni napitak za romantičnu večeru

Hrvoje Vukov ugostio je Denisa Vlahovca, koktel majstora koji će nas naučiti pripremati koktel prigodan za svaku romantičnu večeru, osobito one u mjesecu zaljubljenih. Za ovaj ljubavni napitak trebat će vam popularni teranino, gin te  sok od limuna i šećera. 

Sastojci i upute

Prvo dodajemo led u čašu, da čašu ohladimo. 

Nakon toga dodajemo led u shaker. 

U shaker zatim dodajemo:

30 ml gina 

30 mililitara teranina

30 mililitara soka od limuna

30 mililitara šećernog sirupa

I to je to. Zaklopimo shaker. I shakeamo. 

Dodajemo mineralne vode

I sve ćemo završit dekoracijom sa dehidriranom limetom. 

Ako nemamo shaker doma, možemo ovo napraviti ili u čaši ili u bilo kakvoj staklenci. 

Romantično ozračje svakako će dodatno oplemeniti dobar izbor mirisa za dom.

Note s kojima ne možemo pogriješit kad je u pitanju Valentinovo i uopće ovaj period još uvijek znači veljače kao vremena kalendarski i vremenskih prilika vani, mislim da se dobro vezati na čokoladu, na vaniliju, na onako nekakav dobar, dobar kompozicijski dio sa nečim slađim ali dovoljno da ima malo nekakvog odmaka, možda kava recimo je sigurno dobra, dobra kombinacija. 

Desert u obliku srca gotovo da je nezaobilazan dio svake romantične večere. Uz ljubav najčešće biramo kombinaciju čokolade, orašastih plodova i aromatične karamele. Svi ti sastojci podsjećaju na slatki miris zaljubljenosti.

Nastavite čitati

Gastro

Cheesecake u čaši – novogodišnja slastica Darka Kontina

Sastojci

Za podlogu: 

  • 500 grama bisktivnih keksi

Za kremu:

  • 250 grama krem sira
  • 200 grama mascarpone sira
  • 100 grama milerama
  • Začini po želji (aroma vanilije, med…)

Za preljev:

  • Malo smeđeg šećera
  • 1 pakiranje smrznutog šumskog voća

Postupak

  1. Malo smeđeg šećera rastopiti u tavi pa dodati šumsko voće. Kuhati dok ne ostane čisti trag u tavi, kad povučete kuhačom. 
  2. U posudi pomiješati sve sireve, šećer i začine po želji pa izmiksati. 
  3. Za podlogu, u blenderu usitnite kekse.
  4. Serviranje: 
  5. U čašu stavite usitnjene kekse, zatim obilnu količinu kreme, a na vrh stavite preljev od šumskog voća. 
  6. Desert možete završiti s pozlaćenim šećerom. 
Nastavite čitati

Pratite nas na drušvenim mrežama

Izbor urednice