Povežimo se

Gastro

Lingvistika i gastronomija na djelu-mini soparnik

Učenje engleskog pravim gurmanima nikada nije bilo lakše. Osim što usvajaju novi vokabular, oni stvaraju i savršene poslastice. Jedna takva je i dobro poznati dalmatinski soparnik. Sada u mini verziji.

2U1, tako bi se mogla nazvati suradnja škole engleskog jezika Inicijativa i Gourmet Experience Cro, jer na njihovoj radionici kroz praksu, i pripremu najukusnijih jela, usvajate novi vokabular engleskog jezika. Stephen Breslin, Irac koji već 4 godine živi i radi u Hrvatskoj, donosi vam recept za pravi dalmatinski specijalitet koji sada možete pripremiti u udobnosti svoga doma – mini soparnik.

Sastojci za izradu

Za tijesto:

500 g glatkog brašna
1 žličica soli
5  žlica maslinova ulja
340 ml mlake vode

Za nadjev:

1 kg blitve
1 žlica soli
50 ml maslinova ulja
60 g mladog češnjaka  ili mladog luka

Za premazivanje:

50 ml maslinova ulja
2 češnja češnjaka

Soparnik i priprema

miješanje-soparnik-domnakvadrat
Foto: Škola engleskog jezika Inicijativa i Gourmet Experience

Zamijesite tijesto za soparnik od brašna, soli, maslinova ulja i vode dok ono ne postane glatko, otprilike pet minuta. Tijesto treba pokriti krpom i ostaviti da se odmori, nekih sat vremena.

Blitvu kojom ćete puniti soparnik operite i odrežite bijele dijelove stabljike. Narežite na rezance i “utrljajte” sol. Stavite u plastičnu vrećicu na kojoj napravite rupice. Na vrećicu stavite nekakvu težinu (npr. limenku graha ili veliku čašu vode) i pustite da se blitva ocijedi. Za premaz usitnite česnjak s malo soli i pomiješajte s maslinovim uljem.

Narežite mladi češnjak i stavite ga sa strane. Istisnite višak tekućine iz blitve i prosušite je u krpi. Sotirajte blitvu i mladi češnjak na maslinovu ulju i po želji dodajte sol i papar. Stavite je sa strane da se ohladi. Prepolovite tijesto za soparnik na dva jednaka dijela i izvaljajte svaku polovicu na otprilike 0,5 mm debljine. Čašom izrežite krugove (od ove količine dobit ćete otprilike 40 krugova), a dobivene krugove izbodite vilicom.

Na svaki krug stavite jednu žlicu nadjeva od blitve, premažite vanjski dio kruga vodom te jos jednim krugom preklopite prvi. Utisnite krajeve prstima.

Kada zagrijete pećnicu i lim na 200 stupnjeva, stavite mini soparnike da se peku 7 min. Okrenite ih i pecite još 7 do 10 minuta. Izvadite ih iz pećnice i dobro premažite ranije napravljenim premazom.

Dobar tek!

Ako i vi želite kuhati i učiti engleski, javite se na radionicu u Inicijativu, [email protected]

Kliknite kako biste komentirali

You must be logged in to post a comment Login

Ostavi komentar

Gastro

Nazdravite Novoj Godini uz koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire

Od sastojka do koktela u samo tri minute!

Nakon što je prostor uređen i atmosfera postavljena, red je na detalj koji zaokružuje doček Nove godine – dobar koktel. Za Dom na kvadrat osmišljen je lagan, elegantan i svjež novogodišnji koktel koji se jednostavno priprema kod kuće, a dovoljno je profinjen za posebne trenutke.

Ovaj recept potpisuje Cocktail Empire, a kombinira klasične sastojke koji zajedno stvaraju uravnotežen i osvježavajuć okus – idealan za nazdravljanje u prvim minutama nove godine.

Koktel Dom na kvadrat by Cocktail Empire

Potrebni sastojci:

  • 30 ml šećernog sirupa
  • 30 ml svježe cijeđenog soka od limete
  • 30 ml gina
  • led
  • pjenušac (za dolijevanje)
  • limun i šećer (za rub čaše)

Priprema šećernog sirupa:

Šećerni sirup priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte šećer i vodu u jednakom omjeru te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Priprema čaše:

Rub čaše lagano navlažite kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer. Ovaj korak daje koktelu dodatnu aromu i vizualni efekt.

Priprema koktela:

U shaker ulijte:

  • 30 ml šećernog sirupa
  • 30 ml soka od limete
  • 30 ml gina

Dodajte led i dobro protresite.
Ako nemate shaker, poslužit će i staklenka s poklopcem ili termosica – važno je da se sastojci dobro rashlade i povežu.

Posluživanje:

Procijedite koktel u pripremljenu čašu pomoću cjedila.
Na kraju dolijte pjenušac, koji koktelu daje laganu, svečanu notu i pravi novogodišnji karakter.

Savjet za kraj

Ovaj koktel zamišljen je kao lagano piće za doček, koje se pije polako i u društvu. Idealan je za kućne proslave, ali i kao elegantna alternativa klasičnom pjenušcu.

Sretan doček i – Sretna Nova Godina!

Nastavite čitati

Gastro

Tri blagdanska koktela u crvenom ruhu za savršeno opuštanje

Nakon što smo okitili jelku, kupili poklone za sve naše najdraže, ispekli kolače, očistili i ukrasili stan te odabrali i pripremili najfinija jela s blagdanskog jelovnika – vrijeme je da se napokon opustimo i uživamo. Savršena prilika za to su odabrani blagdanski kokteli koji će dodatno zaokružiti čaroliju blagdana.

U nastavku vam donosimo recepte za tri koktela koji će na vaš stol unijeti crveni akcent i pravi blagdanski ugođaj.

Kako postaviti stol za božićni ručak

Uradite sami ovaj božićni ukras kakav su radile još naše bake

Crvena mimosa

Iako pod mimozom obično podrazumijevamo kombinaciju soka od naranče i prosecca, ova blagdanska verzija oduševit će vas osvježavajućim okusom i zavodljivim crvenim tonovima.

Recept:

  • 60 ml soka od brusnice
  • 45 ml soka od šipka
  • Prosecco (do vrha čaše)

Lagano promiješajte, po želji ukrasite i poslužite dobro rashlađeno.

Koktel „Zločesti djedica“

Obzirm na količinu votke s ovim koktelom treba biti oprezan, ali upravo mu ona daje karakter i blagdansku razigranost.

Recept:

  • 60 ml votke
  • 30 ml soka od limete
  • 30 ml grenadine
  • Ginger ale (do vrha čaše)

Ukrasite grančicom ružmarina ili drugim blagdanskim ukrasom po izboru.

Nježni blagdanski koktel s malinama i limunastim notama

Treći koktel je lagan, osvježavajući i savršeno se uklapa u blagdansku atmosferu.

Recept:

  • 30 ml sirupa od maline
  • 30 ml limoncella
  • Prosecco (do vrha čaše)
  • Smrznute ili svježe maline

Dodajte maline za dekoraciju i dodatnu aromu.

Uživajte u blagdanima, dobrim okusima i trenucima opuštanja uz ove jednostavne, ali efektne blagdanske koktele.

Evo kako jednostavno očistiti šipak i kojim ga jelima možete dodati

Nastavite čitati

Pratite nas na drušvenim mrežama