Bakalar je suha riba, danas veoma visoke cijene. Prelazi 50 DEM po kg. Ako nije tako, ne kupujte ga jer to nije pravi bakalar.
Riblja juha ili riblja čorba, slično a ne isto, je i jesu veoma korisna i lijepa jela. Brzo i jednostavno se spravljaju i daju dojam velikog...
Gulaš je, slobodno možemo reći, jedno jelo na stotine načina, a razlikuje se u malo toga. Razlikuje se po imenu mjesta i tako nosi naziv.
Uistinu je ovo bilo blagdansko staro jelo. Tako i jeste, jer se klalo janje ili kozle samo za blagdane i dočeke gostiju i prijatelja. Janje ili...
Razmrznuto, ako nemate svježega, meso se izreže na kockice i stavi u posudu najmanje desetak sati, s klinčićima, limunom i narančom rezanim na kolutiće, zrelim (modrim),...
Bijela džigerica ili jetra, a još modernije plućica, se koristila jednako kao i crna džigerica koju danas zovemo samo jetra. Dapače, bijela džigerica je imala još...
Jetra janjeća, teleća ili svinjska se može na više načina koristiti i to uvijek veoma uspješno. Najčešći oblik na selu je da se prokuha u vreloj...
Ovo je jedno lijepo jelo (riječ vjerojatno dolazi iz grčkoga jezika, pa preko Turaka je došla i nama, a možda i blizina Bizanta) koje se kod...
Divenica ili krvavica je nadjevena masa u svinjskim crijevima od kukuruzna brašna-pure, svježe svinjske prokuhane krvi, svježih čvaraka, soli.
Meso se rasiječe i isiječe na manje komade. Osoli se i ostavi da čeka. Ogulite krumpir po potrebi, operite ga i stavite u jednu veću posudu.
